Все началось в 1985 году,когда отец и сын Рич и Грег Комен из Сиэтла,США решили создать самую вкусную булочку с корицей...
Cinnabon от англ.cinnamon "корица" + лат.bone "хорошо".
Рецепт приготовления булочек "Синнабон"до сих пор держится в строжайшем секрете.
Хочу поделиться с Вами своим секретом приготовления булочек "Синнабон".
Для приготовления нам понадобится:
- слоеное дрожжевое тесто 500 г.
- мука 2-3 ст.л.
- корица 2-3 ст.л.
- сахар(тростниковый),можно обычный 2-3 ст.л.
- сливочное масло 150 г.
- сметана 150 г.
- сахарная пудра 5-7 ст.л.
- лимон 1/2
- грецкие орехи 10 г.
1.Тесто достать из морозилки и разморозить в течение 30-40 мин.
2.Присыпать стол мукой и выложить два пласта теста.Соединить их вместе небольшими нажатиями.И немного раскатать по шву и краям со всех сторон.
3.Затем взять сливочное масло(оно должно быть комнатной температуры) и смазать всю поверхность теста.У меня ушло 50 г.(примерно 3 кубика,как на фото).От масла тесто становится мягче и нежнее.
4.Далее посыпаем тесто сахаром и корицей.
5.Сварачиваем в рулет.
6.Нарезаем аккуратно ножом на равные части.
У меня получилось 10 булочек.
7.Застилаем противень пергаментной бумагой,выкладываем булочки на не большом расстоянии друг от друга.Отправляем выпекаться на 25-30 мин. при 180 гадусах.
По мнению издания "Expansion Magazine" булочки "Синнабон" вошли в список 50 главных удовольствий жизни.
Тем временем приготовим крем.
8.Смешиваем сметану с оставшимся сливочным маслом,добавляем сахарную пудру 5-7 ст.л. и 1-2 ч.л. лимонного сока(по желанию).
Если вы сладкоежка лимон можно просто исключить из рецепта.
9.Взбиваем крем миксером примерно 2-3 мин.
10.Натираем цедру лимона (только желтую часть) и грецкие орехи для украшения.
11.Достаем наши горячие булочки "Синнабон" и поливаем кремом.
Посыпаем грецкими орехами и цедрой лимона.
Этот невероятно вкусный десерт не оставит Вас равнодушным!