Блюда из мясного фарша. Простые рецепты на каждый день

♡ Каталог рецептов

♡ Блог

Обновлено 07.02.2022

Блюда из мясного фарша. Простые рецепты на каждый день

1. Котлеты по-марсельски
2. Котлеты с сыром
3. Мясной фарш в горшочке с помидорами
4. Бифштекс с желтком
5. Пальчики из мясного фарша
6. Котлеты по-деревенски
7. Биточки с рисом
8. Зразы с яично-луковой начинкой
9. Рагу "Ацтек"
10. Биточки с грибами
11. Кабачок, запечённый с мини-котлетами и сыром

1. Котлеты по-марсельски

Приготовление

1. Мясной фарш соединить с мелко нашинкованным луком и нарезанной петрушкой, добавить соль и паприку.
2. Сформировать котлеты, обвалять в муке и обжарить.
3. Пассерованный лук соединить с нарезанным кубиками картофелем и обжарить.
4. В сковороду выложить слоями: котлеты, картофель с луком.
5. Посыпать блюдо тёртым сыром.
6. Запекать в духовке 8-10 мин.
7. При подаче посыпать сверху паприкой.

2. Котлеты с сыром

Приготовление

1. В готовый мясной фарш добавить соль, перец, мускатный орех и тёртый сыр, перемешать и поставить в холодильник на 2 часа.
2. Сформировать котлеты и обжарить в духовке на решётке.

3. Мясной фарш в горшочке с помидорами

Приготовление

1. Мясной фарш обжарить на растительном (сливочном) масле, перемешать с нарезанными свежими помидорами и пассерованным луком, посолить и поперчить по вкусу.
2. Переложить фарш в горшочки, залить взбитым яйцом и запечь в духовке до готовности.
3. Подавать в горшочках, посыпав нарезанной зеленью.

4. Бифштекс с желтком

Приготовление

1. В мясной (говяжий) фарш добавить белок, перемешать, сформировать бифштексы и обжарить с одной стороны.
2. Перевернуть, сделать углубление, выпустить в него желток и запечь в духовке.
3. При подаче полить сливочным маслом.

5. Пальчики из мясного фарша

Приготовление

1. Мясной фарш соединить с кусочком хлеба, предварительно замоченным в воде.
2. Добавить яйцо, соль, измельчённый чеснок и корицу.
3. Сформировать из фарша пальчики и обжарить.

6. Котлеты по-деревенски

Приготовление

1. Мясной (свиной) фарш перемешать с нарезанным мелкими кубиками (натёртым на тёрке) картофелем и луком, добавить воду, соль и перец.
2. Сформировать котлеты, запанировать в сухарях и обжарить.

7. Биточки с рисом

Приготовление

1. Сформировать и обжарить биточки из мясного фарша.
2. В готовую рисовую кашу добавить томатную пасту (пассерованные свежие помидоры).
3. В форму (сковороду) переложить рис и биточки, приправить сливочным маслом, залить сметаной, посыпать тёртым сыром и запечь в духовке.

8. Зразы с яично-луковой начинкой

Приготовление

Сформировать зразы из мясного (говяжьего) фарша с начинкой из рубленных варёных яйц и пассерованного лука, обвалять в панировочных сухарях, обжарить и довести до готовности в духовке.

9. Рагу "Ацтек"

Приготовление

1. Обжарить мелко нарезанные лук и чеснок.
2. Добавить фарш и обжарить.
3. Добавить бульон и томат, тушить.
4. Нарезать кабачки и помидоры кубиками.
5. В конце тушения добавить в рагу специи, приправы, кабачки, помидоры и кукурузу, тушить 10 мин.

Ингредиенты:

• 1 ст.л. растительного масла,
• 500 г фарша (говядины),
• 2 луковицы,
• 2 зуб. чеснока,
• 3 ст. л. томата-пасты,
• 500 мл бульона,
• 2 кабачка,
• 400 г помидоров,
• 1 банка консервированной кукурузы,
• 1/2 ч.л. розмарина,
• 1/2 ч.л. тимьяна,
• соль,
• перец,
• 2 ст. л. уксуса бальзамико.

10. Биточки с грибами

Приготовление

1. В (говяжий) фарш добавить немного воды, рубленный репчатый лук, соль, перец, перемешать, сформировать биточки, запанировать их в муке и слегка обжарить.
2. Сухие грибы отварить и нарезать.
3. Лук пассеровать в масле, добавить грибы.
4. В сотейник выложить слоями:

• грибы с луком,
• обжаренные биточки,
• грибы с луком,

залить грибным бульоном и тушить до готовности.

11. Кабачок, запечённый с мини-котлетами и сыром

Приготовление

1. Сковороду или форму для запекания смазать растительным маслом.

2. Выложить слоями:

• лук, нарезанный полукольцами,
• кабачок, нарезанный кругами толщиной 0,7-1 см,
• на каждый круг кабачка - маленькие котлеты из мясного (куриного) фарша,
• на каждую котлету - каплю томатного соуса (кетчупа), затем небольшой кусочек сыра, сверху немного майонеза.

3. Запекать в духовке до готовности.

4. При подаче украсить веточкой зелени.

Приятного аппетита!

Спасибо за подписку, репосты и лайки :)

Попробуйте приготовить:

♡ Блюда из мяса | Каталог рецептов

♡ Национальная кухня | Каталог рецептов

Все рецепты:

♡ Каталог рецептов

♡ Блог