Простая закуска, которая способна удивить своим сочетанием вкусов даже гурманов. В рецепте используются доступные ингредиенты, а само приготовление занимает немного времени.
Хот-дог, на первый взгляд, это простое и незамысловатое блюдо. Но приготовив хот-дог по-техасски, вы сможете удивить себя и ваших гостей новым вкусом.
Ингредиенты для хот-дога:
- 6-8 сосисок хорошего качества
- 6-8 булочек для хот дога
Ингредиенты для салата коул-слоу:
- половинка небольшой луковицы
- 1 кочан капусты
- 1 большая морковь
- 3 чашки майонеза
- 2 столовые ложки сахара
- 1 чайная ложка соли (можно использовать сельдереевую соль)
- 3 столовые ложки яблочного уксуса
- перец по вкусу
Приготовление салата коул-слоу
Майонез, лук, сахар, соль, яблочный уксус и перец взбить венчиком. Нарезать капусту и морковь с помощью кухонного комбайна (или ножом). Смешать все ингредиенты и оставить в холодильнике на 15-20 минут.
Приготовление хот-догов
Мы рекомендуем использовать гриль. Разогрейте гриль до высокой температуры, и обжарьте сосиски со всех сторон. Разрежьте булочки пополам, как показано на фото ниже, и также обжарьте до золотистого цвета с обеих сторон.
Когда сосиски будут готовы, сложите их в булочки, полейте соусом барбекю, а сверху выложите салат. Можно использовать соус барбекю от Stubbs или Lillie's Q, а можно приготовить его самостоятельно!
Рецепт домашнего соуса барбекю для хот-догов по-техасски
Ингредиенты:
- 1 крупно нарезанная большая луковица
- 5 зубчиков чеснока, также нарезанных крупно
- 3 стакана пюре из консервированных томатов
- 1 стакан воды
- 2 столовые ложки растительного масла
- четверть чашки кетчупа
- четверть чашки красного винного уксуса
- 3 столовые ложки дижонской горчицы
- 3 столовые ложки коричневого сахара
- 2 столовые ложки жидкого меда
- четверть чашки патоки
- 3 столовые ложки порошка чили
- несколько перцев чепотле (в зависимости от желаемой остроты)
- соль, перец по вкусу
Приготовление домашнего соуса барбекю для хот-догов по-техасски
На среднем огне разогреть масло в сотейнике. Закинуть лук и обжаривать 3-4 минуты. Добавить чеснок и готовить еще 1 минуту. Далее добавить томатное пюре, воду, довести до кипения и готовить 10 минут. После этого добавляем все остальные ингредиенты и томим на медленном огне 30-40 минут, периодически помешивая. Когда соус будет готов, его нужно немного остудить и взбить в комбайне для получения однородного гладкого пюре, посолить и поперчить по вкусу.
Такой соус можно приготовить заранее, он придаст хот-догам пикантный и незабываемый вкус.
Читайте также: