Вообще-то сказать, что наша семья экономит на продуктах, было бы неправильно. В нашем еженедельном рационе масса еды, без которой можно легко обойтись - дорогой сыр с плесенью в дополнение к обычному, говядина и индейка вместо доступной курицы, которую мы вообще не едим, хорошие макароны и крупы вместо тех, что подешевле.
Но чем выше цены (та же самая свиная лопатка, которую я всегда беру на котлеты, умудрилась за полгода подорожать в 1,5 раза с 250 до 350 за кг) тем больше возникает желания слегка уменьшить траты на еду не в ущерб разнообразию и качеству.
А чем выше цены - тем чаще на прилавках супермаркетов можно встретить ту самую "уценку" на скоропортящийся товар. Сначала я относилась к ней с большим подозрением - ну что это, вдруг отравимся, да и вообще, что я, нуждаюсь что ли - но теперь не упускаю случая скупить все приличное из того, что вижу на распродажной полке.
Как выбираю и что покупаю в скоропортящейся "уценке"
На полку уценки чаще всего попадает охлаждённое мясо и полуфабрикаты, срок годности которых истекает через 2-3 дня. И продаётся оно, как правило, на 35-50 процентов дешевле первоначального ценника. Выше скидок я не видела - видимо, этот тот максимум, за который сетям еще выгодно продать, а не сдать обратно производителю. На полуфабрикаты я смотрю редко, а вот мясо беру всегда - скидка все-таки очень приличная.
В первую очередь обращаю внимание на срок годности - выбираю то, что "истечёт" не сегодня, а хотя бы через день-два, так как такое мясо в упаковке прекрасно доживает до указанного срока годности и редко может испортится раньше.
Во-вторых, смотрю на саму упаковку и внешний вид мяса. На нем не должно быть следов капель, "росы", как и на упаковке внутри не должно быть следов воды. Ну и никаких позеленевших-посиневших краев на самом продукте, говорящих о том, что он начал явно портится.
И, разумеется, упаковка должна быть в приличном состоянии. Если вакуумная, то плотно прилегать без пузырей воздуха внутри. Если лоток - то верхняя пленка не должна быть вздута.
Очень редко беру в "уценке" сосиски или колбасу. Последнюю мы не едим, но иногда она нужна для пиццы, салата или солянки, так что если вижу действительно приличную - а состав колбасы я изучаю перед покупкой досконально, никакого "мясо птицы" и соевого белка не возьму - покупаю на будущее. Дежурная пачка сосисок у меня всегда есть в морозилке - на случай, если совсем нет времени на готовку, а накормить семейство нужно прямо сейчас. Достал, снял шкурку-оболочку, кинул в кипящую воду - и семья не умрёт с голоду в ближайшую пару часов.
Еще постоянно обращаю в уценке внимание на кисло-молочную продукцию. Как правило, если она оказалась на полке распродажи, то срок годности закончится сегодня-завтра. Но в 99% случаев беру. Всегда куплю такое сливочное масло и творог, редко когда обойду вниманием молоко, кефир, сметану и йогурты.
Что делаю со скоропортящимися продуктами из "уценки"
Даже моё прожорливое семейство, съедающие за ужин полкило мяса, не способно подъесть все купленные вдруг маминой жабой в уценке запасы. Особенно в будний день, когда все завтракают и обедают в школах-садиках-работе.
С киломолочкой все довольно просто. Йогурты съедим в этот же или на следующий день. Масло и творог отправляю в морозилку, чтобы потом использовать для выпечки - с маслом все ясно и его запас в моей морозилке есть всегда, а размороженный творог отлично идет и на сырники, и на запеканки, и на любимый сыном творожно-яблочный пирог. Молоко и кефир использую для оладий и блинчиков, и, откровенно сказать, ни разу не открытая бутылка у меня не испортилась в холодильнике даже через несколько дней после окончания срока годности.
С колбасой поступаю аналогично - делю ее на порции и отправляю в морозилку. Чтоб в нужный момент была под рукой. Ничего с такой колбасой тоже не случается - на бутерброд пойдёт вряд ли, а в пиццу да солянку запросто.
Мясо из уценки, если не готовлю в этот же день, так же освобождаю от упаковки, делю на порции для одной готовки и замораживаю. Или перекручиваю в фарш, а потом замораживаю и его.
В результате - в морозилке всегда есть запас продуктов, а бюджет - сэкономлен.
Данная статья, разумеется, не является призывом к действию. Я просто делюсь своим опытом. Который считаю довольно успешным - ни разу, при соблюдения правил выбора, в уценке мне не попалась тухлятина или продут, негативно отразившийся на здоровье. А экономия выходит в итоге приличная.
А вы покупаете уценённые продукты? Или опасаетесь?
#продукты питания #экономия бюджета #скидки и акции #продукты #экономия #экономия семейного бюджета #распродажа #супермаркет
