Год начался с сюрпризов, но увы, не с приятных. Теперь передо мной стоит тяжелая задача - накормить семью из 7 человек вкусно и сытно имея всего 5 тысяч на неделю.
Виновницей этой ситуации стала я. Точнее, мое бездействие. Начиная с октября я перестала брать заказы на изделия (кто не знает у меня мастерская, шью папки, кошельки, блокноты, планеры и тд). Причина банальна - переезд. Мне нужно было настроить быт. А это задача непростая, учитывая незаконченный ремонт. Потом мы все болели и мне было не до рукоделия. Тем временем остался только доход мужа.
Сейчас ситуация критична. Ипотека, кредиты и огромная коммуналка хорошо поедают семейный бюджет. Думаю, меня многие поймут. Одна только коммуналка вышла на 20 тысяч. Я не вижу другого решения, кроме как экономии на питании. Хотя я категорически против такого подхода.
Я искренне считаю, что от нашего рациона напрямую зависит наше здоровье. Лучше потратить деньги на покупку фруктов, чем отнести их фармацевтическим компаниям. Но мне придется “подвинуть” свои убеждения. Я не профи, не могу составить рациональное меню, учитывая кбжу. Но я точно знаю, какие блюда моя семья будет кушать с огромным удовольствием и среди таких блюд есть достаточно много “бюджетных” вариантов.
В списке недорогих горячих блюд у меня есть “базовые” супы. Например, суп-лапша. Его можно приготовить на суповом курином наборе, а лапшу не покупать - накатать домашнюю. Рисовый суп, борщ, щи на квашеной капусте. Все они готовятся из простых продуктов, которые стоят не очень дорого.
Завтраки в нашей семье пользуются спросом в выходные. Поскольку в будни средние дети посещают детский сад. Для взрослых я исключила сыр и колбасу. Эти продукты не сильно полезны, к тому же стоят дорого. На замену пришли яйца (вареные, жареные и омлет), печеночный паштет, овсяноблин с отварной грудкой и каши.
Из вторых блюд я оставила только блюда из курицы и фарша. Например, пельмени, вареники, манты. Тушеная курица с картошкой, чахохбили, кыстыбый, блинчики с начинкой. Все это простые блюда, которые можно приготовить, не имея много денег.
Незаменимым блюдом в нашей семье остаются пирожки. Печеные или жаренные. Начинка может быть любая, начиная яйцами, заканчивая рыбными консервами. Про пиццу на время придется забыть. Все-таки на ее приготовления нужно достаточно много продуктов из категории “дорогих” ингредиентов.
Магазинные сладости я исключила полностью. Во-первых их стоимость пробивает потолок. Во-вторых, полезности в них нет, от слова “совсем”. Из домашних вкусняшек я оставила булочки, зефир и эклеры. А чтобы детям “сбить оскомину” готовлю леденцы на палочке и полезные конфеты из сухофруктов.
Я решила не исключать из рациона свежую зелень, яблоки, бананы и апельсины. Искренне считаю, что эти продукты должны быть в рационе ребенка каждый день. Пусть не по 2 штуки в день, но должны. Плюс мы пришли к тому, чтобы младшего ребенка переводить на общий стол. В его возрасте остальные дети уже питались “взрослой” пищей, а он не хочет признавать ничего кроме своей молочной смеси и быстрых каш. Думаю этот период будет сложным, но не длинным.
Давайте обсудим в комментариях, какие еще меры можно принять ради экономии семейного бюджета в трудные времена. Возможно, мы не одни, кто столкнулся с такой ситуацией. Я верю, что выход есть и он близко. Все, что происходит сейчас - это временно. Главное — не срываться и не влезать в долги и кредиты ради чревоугодия. Согласны?