Как много на свете разных рецептов для приготовления пирога! Они могут быть с яблоками, творогом и сметаной, кремом и рикоттой и для каждого находится свой по вкусу.
1. Цитрусовый пирог с яблоками.
Ингредиенты
- 100 мл молока
- 100 г муки
- 30 г сливочного масла
- 15 г разрыхлителя
- щепотка соли
- 2 столовые ложки сахарной пудры
- 2 яйца
- 1 кг яблок
- 1 лимон
- 70-80 г сахара
Способ приготовления
Потрите лимонную цедру на терке, затем из мякоти лимона выжмите сок. После, очистите яблоки от шкурок, удалите сердцевину и нарежьте тоненькими кружочками. Затем переложите яблоки в глубокую миску и полейте лимонным соком. Это нужно для того, чтобы яблоки не стали темнеть за время приготовления теста.
Насыпьте в глубокую емкость сахар и выложите масло, после чего взбейте все миксером. Добавьте лимонную цедру, соль и яйца и смешайте до однородной массы. Вылейте молоко и взбейте еще раз.
Теперь смешайте муку с разрыхлителем и во время взбивания, постепенно вводите мучную смесь. Получившимся тестом залейте нарезанные яблоки. Перемешайте.
Подготовьте форму, застелив ее пергаментом и аккуратно слоями выкладывайте туда получившуюся смесь. Поставьте в духовку, разогретую до 180°C, примерно на 50 минут. Проверяйте готовность пирога зубочисткой: на ней не должно оставаться тесто.
Достаньте пирог из духовки, переложите на сервировочное блюдо и наслаждайтесь нежным вкусом приготовленного пирога.
2. Пирог с яблоками на кефире.
Ингредиенты
- 400 мл кефира
- 150 г сахара
- 210 г манной крупы
- 4 яйца
- 3 крупных яблока
- 10 г разрыхлителя
- 2–3 столовые ложки кондитерского мака
Способ приготовления
Вылейте в миску кефир, сахар, манную крупу и оставьте на полчаса для того, чтобы крупа разбухла. После добавьте яйца и взбейте тесто до однородной массы.
Натрите очищенные яблоки на крупной тёрке. Добавьте в тесто яблоки, разрыхлитель и мак и хорошо перемешайте.
Выложите тесто в форму диаметром 23 см. Выпекайте при температуре 180 °С 40–50 минут, пока пирог не подрумянится.
3. Вишневый пирог на кефире.
Ингредиенты
- 400 мл кефира
- 2-3 яйца
- 1 чайная ложка соды
- 150 г сахара
- 2 стакана муки
- 100 г маргарина
- 200 г вишни
Способ приготовления
Яйца смешайте с сахаром, взбейте до увеличения массы в объеме. Влейте растопленный маргарин, кефир, добавьте соду. Хорошо размешайте.
Всыпьте муку, размешайте всё до однородности. Добавьте консервированную вишню. Сок предварительно отожмите, чтобы он не попал в тесто, иначе оно плохо пропечется и не вырастет.
Вылейте в форму для запекания. Я предпочитаю выпекать такой пирог в силиконовой форме, ее не нужно смазывать, и тесто к ней не пристает. Запекайте в духовке примерно 25 минут.
Приятного аппетита!