Этот штоллен готовится гораздо быстрее и проще дрожжевого, он он не уступает ему по вкусу. Вы можете добавлять любые цукаты и сухофрукты, которые захотите, а так же орехи и свои любимые пряности.
Выпекать можно в форме или просто на противне, застеленном пергаментом. Из этого количества ингредиентов можно испечь один больший или два средних штоллена.
Как приготовить творожный штоллен на Рождество
Ингредиенты:
Мука – 500 г
Крахмал – 100 г
Сахар – 200 г
Яйцо – 3 шт.
Творог – 250 г
Клюква вяленая – 250 г изюм или др.
Масло сливочное – 200 г холодное
Ванильный сахар – 1 ст.л.
Цедра лимона – 1 ст.л. мелко натертая
Сахарная пудра – 100 г
Ром – 4 ст.л. или другой алкоголь для смазывания
Разрыхлитель теста – 2 ч.л.
Приготовление: Шаг 1
Смешать крахмал, муку, сахар, разрыхлитель, яйца и протертый через сито творог.
Шаг 2
Клюкву промыть горячей водой, обсушить. Добавить к мучной смеси вместе с ванильным сахаром, цедрой и мелко порубленным маслом. Вымесить гладкое мягкое тесто. Можно использовать миксер с насадкой-весло.
Шаг 3
Раскатать тесто в толстый пласт теста, можно просто руками придать ему овальную форму.
Шаг 4
Мысленно разделить тесто примерно напополам и сложить его, накладывая один край на другой. Выложить заготовку в форму, смазанную маслом, либо перенести на противень.
Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 1 час до золотисто-коричневого цвета. Готовый штоллен смазать ромом или сахарным сиропом и обильно присыпать сахарной пудрой.
Шаг 5
Творожный штоллен на Рождество готов!