Здравствуйте, друзья!
Рано или поздно косяки случаются у всех. И я не стал исключением. Но я абсолютно не расстроился, когда-то это должно было у меня произойти. Не хотел сначала писать об этом, а потом подумал, что нужно рассказывать не только о положительных моментах, но и об отрицательных.
Но давайте по порядку.
Утро субботы... Встал пораньше, что бы сделать пшеничную брагу, решил осахаривать ферментами А и Г. С самого утра всё пошло на перекосяк. Сначала я забыл закрыть кран на кубе когда наливал воду, пришлось всё вытирать на кухне. Справившись с этим обнаружил, что перестал работать удлинитель, оказалось надломился провод, пять минут на починку и заработало. Ну думаю теперь всё нормально можно работать. Но не тут то было, как только вода нагрелась до нужной температуры, пришла пора всыпать крупу, ну и собственно апофеоз событий, после вскрытия очередного пакета он каким то образом выпал у меня из рук. Итог полпачки в рассыпуху на пол.
На этот шум и матерки проснулись все, жена, дети и даже кот. Вдоволь намучившись я таки всё довёл до конца, осахарил и охладил сусло до температуры внесения дрожжей. Уже сильно торопился, надо было ехать в гости, поэтому дрожжи разбраживать не стал, а просто рассыпал по поверхности. Вечером пришли поздно. Утром смотрю, а сусло то не бродит - дрожжики не работают! Пришлось досыпать другие дрожжи, благо в запасе есть. И о чудо! Заработали, поставил гидрозатвор и до окончания брожения не открывал.
В итоге получил готовую брагу с консистенцией киселя.
Она вполне не плохо пахнет, не кислит, даже чувствуется что спирт имеется. По началу думал просто вылить, а потом всё же решил перегнать. Ведь столько трудов потрачено. Итог не утешительный, но какой-то всё же имеется. Ориентировочно должен был получить после первой перегонки чуть более 3 литров АС, а получил всего 1,7 литра АС.
Вообще в планах было сделать что-то типа полугара, но рисковать не стал, хоть и спирт сырец на запах был вполне нормальным. По этому перегнал всё на спирт. Получилась этакая пшеничная водочка, весьма мягкая и приятная. В целом, я не пожалел, что перегнал эту брагу, а не вылил.
Случалось ли с вами такое, что бы брага превращалась в подобие киселя, что вы с этим делали?
Подписывайтесь на канал, ставьте лайк!
Всем добра и прямых рук!