Все любят блинчики и оладьи. На самом деле, неизвестно, есть ли на земле хоть один человек, кто их не любит?
Их готовят самыми разными способами, из разной муки или вообще без нее, с добавлением самых разных начинок и добавок. Но кроме стандартной плоской формы и немного видозмененных рецептов, есть и совсем необычные варианты, например, их датская версия.
Первоначально называвшиеся Аблескивер (произносится: ˈɛːbləˌsɡiːwɐ), в Дании это были блины в форме шариков. Их название на родном языке буквально означает «ломтики яблока», хотя яблоки в рецепте не используются. По форме они больше похожи на йоркширский пудинг, голландские оладьи poffertjes или просто пышные оладьи, но их можно наполнить, например, шоколадной пастой.
Их обычно подают с любым горячим зимним напитком.
Такие датские блины можно есть в любое время года – достаточно выбрать подходящий чай или глинтвейн.
Swjournal предлагает вам рецепт, с которым и вы сможете приготовить их у себя дома.
Датские блинчики
Приготовить датские блины довольно просто, но вам понадобится вафельница с круглыми углублениями для придания блинам оригинальной формы или такая же сковорода.
Для приготовления блинов «аблескивер»вам понадобится
- 250 г пшеничной муки;
- Две-три щепотки соли;
- Щепотка разрыхлителя;
- Две-три щепотки ванильного сахара;
- 400 мл сливок;
- 100 г сливочного масла;
- 3 яйца;
- Ложка сахара.
Приготовление
Отделите яичные желтки от белков, взбейте сахар и белки в плотную массу.
В другой чашке смешайте желтки, муку, соль, сахар и разрыхлитель.
Медленно и осторожно смешайте две смеси, добавив в конце сливки.
Растопите сливочное масло и добавьте в смесь остывшее растопленное сливочное масло. Обязательно дождитесь его остывания.
Смажьте маслом вафельницу или специальную сковороду с углублениями и поставьте ее на средний огонь. Если у вас ее нет, то используйте обычную глубокую сковороду, в которую придется налить больше масла, как для жарки фритюра.
С помощью половника вылейте - https://swjournal.ru/news/variant-vkusnyh-blincikov/
#продукты #swjournalru #рецепты #домашняякухня #блины #кухня #выпечка #десерт #простыерецепты #еда