Сегодня готовим блины на молоке. Мне они нравятся как с разными начинками, так и просто со сметаной или вареньем.
Если же у вас нет молока, а есть кефир, то можно использовать кефир вместо молока.
Для приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты:
- молоко - 500 мл
- яйца - 3 шт
- соль - 0,5 ч л
- сахар - 2 ч л
- мука - 300 г
- кусочек сала
Приступим к приготовлению
Шаг 1. В Отдельной миске взбиваем яйца, добавляем половину молока, соль, сахар и хорошо перемешиваем. Я взбиваю миксером.
Шаг 2. В получившуюся смесь добавляем просеянную муку.
Шаг 3. Все хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков. К получившейся смеси постепенно добавляем оставшееся молоко. Перемешиваем.
Консистенция теста должна быть как у жирный сливок, тесто должно быть жидким, но при этом не должно быть как вода.
Шаг 4. Хорошо разогретую сковороду смазать кусочком масла. Наклоняем сковороду и начинаем выливать тесто.
Чтобы тесто равномерным тонким слоем покрыло всю сковороду, нужно очень быстро вращать ее по кругу.
Шаг 5. Выливаем тесто на сковороду и жарим до тех пор, пока он не приобретёт золотистую корочку снизу.
Шаг 6. Аккуратно переворачиваем блин с помощью лопатки и жарим с другой стороны до золотистого цвета
Стопочкой на тарелку выкладываем готовые блинчики.
Готовые блинчики получились очень вкусные и нежные. Их можно кушать сразу же со сметаной, мёдом или вареньем, а можно сделать начинку для блинов! Приятного аппетита!!!