Приветствую всех постоянных читателей моего кулинарного блога и тех, кто заглянул ко мне впервые.
Хочу напомнить вам о такой прекрасной закуске из обычной свеклы, которую можно готовить хоть каждый день: дешево, очень вкусно и совершенно постно, на мой взгляд, то, что необходимо после длительных новогодних праздников. Такую закуску из свеклы готовила еще моя мама, только время летит, все меняется, как и рецепт этой закуски, в который я внесла свои коррективы.
Ингредиенты:
Свекла вареная или запеченная - 300 г
Лук репчатый - 120 г
Растительное масло нерафинированное - 4 ст. л.
Лимонный сок - 1 ст. л.
Сахар - 2 ст. л.
Корица молотая - 0,5 ч. л.
Черный перец молотый - 1 ч. л.
Соль - по вкусу
Подробный рецепт:
Процесс приготовления:
Для приготовления этой закуске понадобится уже готовая свекла. ЕЕ нужно отварить или запечь, как вам больше нравится.
Когда все ингредиенты в наличии, приступаем к приготовлению. Лук я рекомендую измельчать как можно мельче.
Обжариваю лук на нерафинированном растительном масле до золотистого цвета.
Пока лук обжаривается свеклу натираю на крупной терке.
Когда лук обжарился перекладываю его на тарелку и в той же сковороде обжариваю натертую свеклу, примерно 2-3 минуты.
Возвращаю в свеклу обжаренный лук, перемешиваю, добавляю лимонный сок, сахар, перец, корицу и добавляю по-вкусу соль.
Все хорошо перемешиваю и оставляю на огне еще на пару минут.
Подавать такую закуску можно, как в теплом, так и в холодном виде. Мне она больше нравится в холодном виде, но это дело вкуса.
Если Вам понравилась публикация или у Вас есть замечания, предложения, дайте мне знать: оставьте комментарий.
Буду рада, если мои рецепты вам пригодятся!
Всем добра, будьте здоровы!