Но теперь я знаю, что это можно легко исправить! И спешу поделиться своей находкой. Вдруг кто-то в столовой работает))
Все произошло совершенно случайно! Я даже подумать не могла, что это возможно!
Но вы уже знаете, что я люблю эксперименты на кухне. И ругаете меня за это частенько, пишете мне, что нужно готовить по правилам, а не "придумывать непонятно что"! Но если бы я не пробовала что-то новое, мне бы уже, скорее всего, кухня надоела бы. А так я уже более шести лет веду свой блог, делюсь с вами своими любимыми рецептами и интересными находками и получаю от этого удовольствие! Надеюсь, что и вы тоже 😊
Так вот. Недавно мне срочно понадобились соленые огурцы для рецепта. Да, я много заготовила своих огурчиков. Но они хранятся в подвале на даче, а съездить туда не было возможности. Вот и попросила мужа взять огурцы на соседнем рынке. Ну и, скорее всего, мы делали это в последний раз. Огурчики красивые, но...
Я открыла пакет с огурцами, а там... этот запах. Кислый такой, "плесневый" (как моя бабушка говорила). Запах много раз "перебродившегo" рассола. Бррр! Скорее всего это связано с неправильным хранением. Но я сейчас не об этом.
Конечно, я не смогла эти огурцы использовать. Пришлось срочно ехать на дачу за своими. Если не пробовали мои огурчики, рецепты здесь:
Хотела я выбросить эти "рыночные" огурцы. Но... не могу я выбрасывать еду. И решилась. Приготовила с этими огурцами рассольник. И он получился очень вкусным! Никакого запаха, огурчики плотные, кисленькие и вкусные! Как свои. Решилась и на салат. Но вот салат я есть не смогла (этот запах... он все испортил).
И тут я поняла! Нужно попробовать эти огурцы сварить. Да, соленые бочковые огурцы - в кастрюлю с кипятком!
Просто опускаю огурцы в кипящую воду и даю им покипеть около трех минут примерно. Затем достаю огурцы из кастрюли. Их обязательно нужно полностью остудить!
И все! Как "новенькие")) Плотные, не мягкие(!), кисленькие и вкусные. Вот в разрезе:
Напишите в комментариях, был ли вам полезен мой сегодняшний лайфхак? (да, да, хитрость 😉)
В видео ниже я показала 7 блюд с вареными солеными огурцами. Посмотрите - вам все 7 точно понравятся!