У чистой воды действительно есть вкус, я бы назвал его вкусом свежести. Если же чувствуется какой-то привкус, то это может свидетельствовать о повышенном наличии в воде соли и какого-либо из минералов. Кроме того, хлорированная вода также имеет свой привкус, который с выветриванием хлора "уходит".
Наличие минералов и солей в воде определяет ее как "жесткую" и "мягкую". Зачастую данные свойства воды зависят от местности, в которой проживает человек. Как известно, жесткая вода нежелательна не только для питья ее в сыром виде, но и для приготовления пищи, и для умывания, поэтому многие люди, проживающие в подобных районах, пользуются фильтрами для воды или покупают бутилированную воду.
На самом деле вода не имеет вкуса.