Сейчас в любых супермаркетах на любой вкус продается горчица. Раньше её в готовом виде редко можно было найти в магазине. Тем не менее, ароматную, вкусную, в меру острую вряд ли ты найдешь. Мы перепробовали много разных видов горчицы: и французскую с зернами, и американскую, и русскую. Особенно горчица хороша с холодцом. В этом году на Новый год я решила вспомнить рецепт горчицы, которую делала, когда эта приправа была в дефиците. Это было лет 35 назад. Но к моему удивлению, все удалось. Горчица получилась вкусная, острая, ароматная. Может, кому-нибудь пригодится рецепт, ловите:
6 ст. ложек (с горкой) сухой горчицы
1 ст. ложка сахара (без горки)
1 ч. ложка соли с горкой) соли
2 ст. ложки растительного масла
1/2 ч. ложки яблочного уксуса
горячая вода
Сухие ингредиенты аккуратно перемешать, добавить масло, уксус и постепенно начинать вливать горячую кипяченую воду. Чем горячее вода, тем крепче будет горчица. Если хотите снизить остроту приправы, берите теплую воду. Консистенция должна быть как у сметаны. Содержимое переложить в небольшую баночку, закрыть крышкой и оставить часов на 10-12 настаиваться при комнатной температуре, затем убрать для хранения в холодильник. Попробуйте сделать, может понравится. Особенно вкусно, если ее соединить с майонезом и содержимое намазать на кусок свежего черного хлеба. Просто обалденно хоть с супчиком, хоть со вторым блюдом. Экспериментируйте! Но всему нужно знать меру! помните об этом!
Горчица очень богата витаминами: калием, цинком, магнием, кальцием и др. Регулярное употребление ее в пищу обеспечивает нас витамином А. Также в ней есть витамины В, Е,Д. Представляете?
Горчица оказывает на наш организм антибактериальное, согревающее, отхаркивающее, противовоспалительное действия.
А для мужчин регулярное употребление этой замечательной приправы благотворно влияет на потенцию, улучшает качество сексуальной жизни.
Но не смотря на все полезные свойства горчицы, есть у нее и противопоказания. От этой приправы стоит отказаться всем, у кого гастрит, язва желудка, проблемы с толстым кишечником, повышенное давление, туберкулез и др.
Одна-две чайные ложечки - это вполне достаточно для того, чтобы ощутить на себе её пользу и не навредить себе. Помните об этом!
