В закуске много полезных компонентов. Внешнее оформление оригинально, необычно, вызывает аппетит.
Ингредиенты: на пять порций необходимо взять: филейную часть слабосолёной сёмги (или форели) - 360 гр.; мякоть авокадо (можно заменить одним огурцом); рис - 35 гр.; густая сметана (или майонезная масса, или йогурт без добавок); домашние яйца 3-4 шт.; два огурца.
Готовить так:
Налить в рисовые зёрна (предварительно, перебрать от камушков и мусора) чистой воды. Проварить под крышкой 24 мин. Остудить.
Удалить кости из красной рыбы. Порезать на полоски (заранее, срезав шесть ломтиков (они потребуются на лепестки соцветия)).
Вырезать центральную часть пластиковой бутылки высотой 17 см. Получится квадратная основа (можно найти круглую). Поместить основу на тарелку (немного больше основы). Внутри расположить нарезанные рыбные прямоугольники.
Проварить домашние яйца 9 минут. Затем потереть мякоть очищенного авокадо. Перемешать порезанные яйца со сметаной, охлаждёнными промытые рисовыми зёрнами. Поместить снова рыбные кусочки, потёртый сырный продукт (охлаждённый в морозилке) и без шкурки огурец.
Украсить верх изготовленного салата вырезанными из частей рыбы розами и четвертинками огурцов.
Если не использовать майонезную или сметанную массу, то блюдо содержит минимум калорий и придаёт сил.
Филейную часть рыбы можно заменить на другие кусочки (например, сайры) будет вкусно.
