На этот раз я поделюсь с Вами секретами, услышанными от старого повара, живущего в соседнем подъезде. Он поведал мне, как правильно готовить кроличье мясо в мультиварке и поделился маленьким рецептом.
Готовкой занимаюсь редко, но на длинных выходных решил попробовать. Авось, что-нибудь дельное и получится.
Должен предупредить, что у меня мультиварка с функцией пароварки. Это немного ускоряет процесс готовки, который занял у меня около получаса. 20 минут непосредственно само тушение, плюс 10-15 мин. требуется мультиварке для выхода на нужные параметры.
Итак, для блюда нам понадобится:
1. Полтушки кролика (примерно 900 грамм)
2. Сметана (200 грамм)
3. Одна луковица (по вкусу)
4. Сладкая паприка (1 столовая ложка)
5. Соль и другие специи по вкусу
Тушку потрошим и делим на небольшие кусочки, затем промываем. Выкладываем промытые кусочки в глубокую миску.
Туда же добавляем сметану, сладкую паприку, укроп и соль. Все аккуратно перемешиваем.
Я лично лук не использовал, не в моем вкусе этот овощ. Однако рецепт предусматривает, поэтому лук можно (при желании) нашинковать полукольцами и отправить к остальным составляющим.
Перекладываем все в чашу мультиварки.
Для более насыщенного вкуса, прямо в чащу я добавил еще немного специй (у меня это итальянские травы).
Выбираем нужный режим. Я ставлю на функцию «Тушение/Холодец». В Вашей мультиварке обязательно должен быть режим «Тушение», его и выбираем.
Регулирую давление, выставив его на «4». Запускаю процесс.
Через полчаса нежнейшую крольчатину можно подносить к столу.
Для повышения презентабельности блюда украшаем его зеленью или листьями салата.