Можно использовать и другие сорта сыров, сочетание которых каждый раз будет придавать соусу новые вкусовые оттенки. Для чего подойдет? Сырный соус с грецкими орехами хорошо подходит к вермишели и овощам, например цветной капусте. Его можно подать также к вареному мясу либо к картофелю в мундире. Что потребуется для приготовления? На 2 порции: Время приготовления: около 20 минут В 1 порции около 1900 кДж/450 ккал; 26 г белков, 35 г жиров, 8 г углеводов Приятного аппетита!
Можно использовать и другие сорта сыров, сочетание которых каждый раз будет придавать соусу новые вкусовые оттенки.
Для чего подойдет?
Сырный соус с грецкими орехами хорошо подходит к вермишели и овощам, например цветной капусте. Его можно подать также к вареному мясу либо к картофелю в мундире.
Что потребуется для приготовления?
На 2 порции:
- По 50 г сыров горгонзолы, моцареллы и пармезана
- 1/4 л молока
- натертый мускатный орех
- молотый черный перец
- 2 ст. ложки лимонного сока
- 1 ч. ложка натертой цедры лимона
- 2 ст. ложки нарубленных грецких
- орехов
- 3 ветки базилика (или 1 ч. ложка высушенного)
- Освободить горгонзолу от бумаги и корки и разделить на кусочки. Нарезать моцареллу маленькими кубиками.
- Подогреть молоко в сотейнике. Подмешать горгонзолу, моцареллу и натертый пармезан. Расплавить сыр на слабом огне при постоянном помешивании. В зависимости от желаемой консистенции соуса можно добавить еще немного молока или уварить соус.
- Добавить в соус по вкусу мускат, черный перец, лимонный сок и лимонную цедру. Подмешать грецкие орехи.
- Помыть под струей воды базилик, стряхнуть воду и отщипнуть листки от стеблей.
- Перёд подачей соуса на стол украсить его листьями базилика.
Время приготовления: около 20 минут
В 1 порции около 1900 кДж/450 ккал; 26 г белков, 35 г жиров, 8 г углеводов
Приятного аппетита!