Мы подготовили несколько напитков, которые помогут расслабиться, взбодриться, и придадут хорошее настроение Вам и вашим близким людям.
1. Глинтвейн
Горячий алкогольный напиток на основе красного вина, нагретого до 70-80 градусов с сахаром или мёдом и пряностями. Традиционно употребляется в Италии, Австрии, Германии, Швейцарии, Польше, Словакии, Чехии, Финляндии и Эстонии на рождественских базарах и праздниках, проводящихся на открытом воздухе.
Для глинтвейна идеально подходят красные сухие или полусухие некрепкие вина. В некоторых рецептах глинтвейна в него добавляют коньяк или ром. Содержание алкоголя по правилам, установленным в Германии, не должно быть меньше 7 %.
Ингредиенты :
- Вино красное сухое - 1,5 л
- Сахар - 300 г
- Гвоздика - 3 шт.
- Корица - 1 щепотка
- Лимон (цедра) - 1 шт.
Приготовление :
- Лимон вымыть, на средней терке натереть цедру.
- В эмалированную кастрюлю насыпать сахар, добавить специи.
- Добавить красное сухое вино и перемешать.
- Поставить кастрюлю на огонь.
- Все ингредиенты нагреть в эмалированной кастрюле до 70-80°С, помешивая.
- Обязательно процедить Глинтвейн.
- Глинтвейн готов.
2. Фарисей
Горячий кофейный напиток в немецкой кухне, готовится с добавлением рома и взбитых сливок. «Фарисей» - напиток для холодной погоды. По легенде напиток появился в Северной Фризии на острове Нордштранд в XIX веке, когда там служил аскетичный пастор по имени Георг Блайер.
Ингредиенты :
- Кофе молотый — 2 Чайных ложки
- Вода — 150 мл
- Ром — 40 мл
- Сливки для взбивания — 80 мл
- Сахар тростниковый — 2 Чайных ложки
Приготовление :
- Заварите крепкий эспрессо любым удобным для вас способом.
- В высокий бокал влейте ром.
- Добавьте кофе и тростниковый сахар и перемешайте.
- Взбейте сливки.
- Выложите сверху в бокал слой из взбитый сливок.
3. Малиново-апельсиновый глинвтейн
Горячий глинтвейн из красного вина и фруктового сока – отличный напиток для холодных зимних вечеров. В этом рецепте красное вино дополнено малиновым пюре, ягодами малины, апельсином и пряностями. Такой горячий зимний напиток согреет и повысит настроение в любой компании.
Ингредиенты :
- Вино красное (полусухое или сухое) - 750 мл
- Малиновое пюре - 250 г
- Малина замороженная - 150 г
- Апельсин - 1 шт. (250 г)
- Мёд - 80 г
- Бадьян (анис) - 3 звёздочки
- Перец душистый горошком - 2 ч. ложки
- Гвоздика сушёная - 1-2 чайных ложек
- Корица - 3 палочки
- Розмарин сушёный (или свежий) - 0,5 чайных ложек
Приготовление :
- Вино откройте и влейте в кастрюлю. Поставьте кастрюлю на огонь.
- Апельсин вымойте, обсушите, разрежьте пополам. Отрежьте кружочек апельсина и оставьте целым, он понадобится для украшения бокалов. С половинок апельсина снимите ножом цедру. Мякоть апельсина для рецепта не нужна.
- Добавьте в вино малину и малиновое пюре, мёд, сушёный розмарин (можно заменить веточкой свежего розмарина), палочки корицы, апельсиновую цедру, звёздочки бадьяна, бутоны гвоздики и горошины душистого перца.
- Доведите смесь почти до кипения, но не кипятите! Затем уменьшите огонь и нагревайте, не доводя до кипения, 10–15 минут, периодически помешивая. Затем выключите огонь, дайте настояться напитку под крышкой ещё 10-15 минут.
- Процедите напиток с помощью мелкого сита, глинтвейн верните в кастрюлю.
- Глинтвейн с малиной и апельсиновой цедрой готов. Напиток нужно подавать горячим, именно тогда раскрывается его богатый вкус и согревающие свойства.
(Глинтвейн лучше не подвергать повторному подогреву. Если у вас остался напиток, можно хранить его в термосе, чтобы в течение нескольких часов он всё ещё был горячим.) - Разлейте глинтвейн по стаканам, украсьте половинкой апельсина. Лучше всего использовать высокие бокалы, в которых напиток остывает значительно медленнее.
- Можно добавить к апельсину ягодку малины и трубочку для коктейля.
4. Вишнёвый напиток с каркаде
Готовится напиток из чая каркаде, свежей вишни и сахара, подается со льдом.
Ингредиенты :
- Вишни свежие без косточек - 450 г
- Сахар - 0,5 стакана
- Чай каркаде крепкий, заваренный (охлажденный) - 1 стакан
- Лёд
- Вишня в качестве украшения напитка
Приготовление :
- В блендере пюрировать вишни с сахаром и охлажденным чаем.
- Подавать напиток со льдом, украсив вишенками.
- Вот и всё! Напиток готов!
5. Сангрия
Испанский среднеалкогольный напиток на основе вина с добавлением кусочков фруктов, ягод, сахара, газированной воды, а иногда небольшого количества бренди и сухого ликёра, иногда - пряностей. Также сангрия может быть слабоалкогольной без добавления бренди и ликера. Сангрия - один из популярных напитков испанской кухни. Обычно его подают в барах, ресторанах, чирингито и на праздниках по всей Испании.
Ингредиенты :
- Вино красное сухое - 1 бутылка
- Бренди - 0,25 стакана
- Ликер апельсиновый - 0,25 стакана
- Сахар - 2 столовые ложки
- Апельсин - 2 ломтика
- Яблоко зеленое - 1 ломтик
- Минеральная вода газированная - 1,5 стакана
Приготовление :
- Фруктовые дольки порезать на несколько частей. В кувшине смешать вино, бренди, ликер и сахар, размешать. Добавить в кувшин фрукты и поместить напиток в холодильник минимум на 1 час, а лучше на сутки.
- Перед подачей добавить в напиток минеральную воду, размешать.
На этом всё! Если Вам понравилась подборка - поставьте лайк, и подпишитесь на канал, чтобы не пропустить новые статьи! Удачных Вам выходных :)