Всем привет, сегодня я расскажу вам простой способ засолки помидоров.Вообще,так можно солить не только помидоры, вообще любые овощи.Но моя бабушка всегда делала помидоры именно по этому рецепту.
Соленые помидоры могут подойти как обычная закуска к столу , так и как отдельный гарнир.Также очень удобно добавлять такие помидоры в отдельные блюдах пасту или же при варке супа.В наши помидоры мы будем добавлять специи такие как:зелень, чеснок, лавровый лист и перец горошком.Для засолки любых овощей нужно пропарить банки.ставим их на чайник и стерилизуем около 8 минут. Крышки можно просто положить в кипяток.После этого ваши банки точно простоят до весны без каких-либо проблем.Часто люди кладут очень много уксуса в свои помидоры, поэтому их помидоры и могут простоять большего вот вкус у них будет кисловатым . А мы сделаем так, чтобы все витамины остались и вкус был с ноткой сладости.Ингредиенты:Помидоры 1 кг
Сахар 2 ст л
Соль 1 ст л
Вода 1,5 литра
Уксус 2 ст л
Петрушка 2-4 веточки
Лавровый лист 2 шт
Чеснок 2 зубчика
Сладкий перец 1 шт
Перец горошком 6-7 шт
В банки сначала кладем все специи: чеснок, пару кусочков болгарского перца, можно без кожуры, петрушку и перец.Поверх спеце выкладываем чистые помидоры.Заливаем помидоры кипятком и оставляем постоять на 15 минут.После сливаем всю воду в кастрюлю. Кипятим воду и добавляем соль, сахар и перемешиваем.После добавляем уксус и выключаем плиту.Этим маринадом заливаем наши помидоры и уже полностью закатываем банку.Оставляем банки остыть и убираем в любое темное и прохладное место.Приятного аппетита!
