Самый простой и, пожалуй, самый популярный способ приготовления яйца-пашот. Вдруг вы о нем еще не знаете?
Для этого способа нам понадобится обычная пищевая пленка:
Как готовить
Наливаем в ковшик или в небольшую кастрюлю воду, немного ее солим и ждем, когда она закипит. Я обычно накрываю крышкой, чтобы побыстрее =)
Теперь берем небольшую мисочку и отрезаем кусочек пищевой пленки. Кладем в миску и смазываем пленку внутри растительным маслом:
Здесь удобно пользоваться силиконовой кисточкой. Это делается для того, чтобы яйцо не прилипло к пленке и его потом можно было легко достать.
Теперь очень аккуратно разбираем в центр блюдечка с пленкой одно яйцо:
Здесь очень важно, чтобы желток остался целым! В этом весь смысл яйца-пашот. Если желток повредится – ничего, увы, не получится. В этом случае отправляем яйцо на омлет =)
Теперь так же аккуратно поднимаем концы пленки наверх и закручиваем (я для надежности еще завязываю кулинарной нитью):
Вода в кастрюле уже закипела! Опускаем туда наш мешочек и оставляем примерно на 3 минуты. Огонь должен быть средний:
Обратите внимание, что мешочек должен находится полностью в воде, чтобы белок схватился целиком. Если мешочек всплывает как поплавок, осторожно проткните пленку в одном месте, чтобы вышел воздух.
Когда белок будет готов, достаем мешочек и выкладываем на тарелку:
Очень важно не переготовить яйцо, чтобы желток остался жидким. Вот так должно быть, когда вы разрезаете яйцо-пашот ножом:
На весь процесс ушло примерно 10 минут времени, а какой вкусный завтрак получился! Такое яйцо можно есть с оладьями, с тостами, с кашами, вафлями, бутербродами. Или просто выложить на тарелку и добавить свежие овощи и зелень.
Видеорецепт:
Отличный завтрак получится, как в ресторане! Только дешевле =)
А вы знали о таком способе? Напишите в комментариях, пожалуйста!
Другие похожие статьи смотрите по тегу #сладкий персик завтраки
Подписывайтесь на меня: Инстаграм/Телеграм/Ютуб. И заходите на мой новый лайфтсайл-канал Юля Бозина 🍑 Сладкий персик. Там не про еду =)