Так я подумала, увидев эти грибы. Оба названия им подходят по виду.
Это jamur tiram (джаму́р тира́м), Википедия же говорит, что по-русски эти грибы называются вёшенки.
Купила в лавке у нас в квартале и подсела. Такое количество стоит 5500 рупий (~28 рублей), хватает его, если правильно приготовить, на 4 порции. А приготовить можно следующим образом.
Промытые вёшенки нарезать, выложить на сковороду, добавить то́ге (пророщенные зелёные бобы), макароны (я добавляю мелкие рожки), чеснок (нарезать, или можно прямо в зубчиках) и приправы по вкусу (я использую masako со вкусом говядины). Заливаем водой так, чтобы она была вровень с ингредиентами, и варим до её выкипания.
Получается очень вкусно. Этот "салатик" мы едим с рисом, муж добавляет себе острый соус, а я - майонез.
Можно приготовить вёшенки с таху (тофу) - нарезать и обжарить с приправами. Также они хорошо сочетаются с брокколи и молодой кукурузой.
Кстати, любителям пророщенных бобов рекомендую обжарить их с тем же тофу, чесноком и приправами. Я использую для жарки пальмовый маргарин, но подойдёт любое растительное масло.
А вот такие грибы тоже весьма хороши с любым рецептом, называются "уши". Но их сложно резать - очень уж большие экземпляры попадаются:
#грибы рецепт #вкусно и просто #быстро и вкусно #вешенки
