Если очень хочется сладкого, то для такого случая, хорошо бы иметь в холодильнике парочку пластов слоеного бездрожжевого теста. В любой момент вы его можете разморозить (достаточно 20 минут) и приготовить вкусную сладость.
Для начинки пойдут любые фрукты, которые у вас есть дома. Если с яблоками всё понятно, то в этот раз сделаем простую начинку из лимона. Кроме лимонов, можно использовать еще мандарины и апельсины.
✅ Вам понадобятся лимоны, сахар (или сахзам), крахмал.
Шаг 1. Возьмите 3-4 лимона
Количество лимонов варьируйте в зависимости от того, сколько хотите получить начинки.
Порежьте на кусочки (вместе с кожицей), очистите от косточек и отправьте лимоны в блендер.
✅ Если вы боитесь, что кожура будет горчить, то можете почистить лимоны и убрать белую прослойку (горчит именно она, а не цедра). Но если вас устраивает легкая лимонная горчинка (она совсем не портит выпечку), то можете перемалывать лимоны целиком.
Шаг 2. Добавьте сахар (или сахарозаменитель)
Попробуйте лимонную начинку на вкус, чтобы определить количество сахара для себя. Кто-то любит более кислую начинку, кто-то сладкую, но с сильным ароматом лимона.
Шаг 3. Добавьте 1 столовую ложку крахмала
Крахмал необходим, чтобы лимонная начинка не вытекла во время выпекания. Некоторые хозяйки проваривают массу, чтобы крахмал загустел. Но это необязательно! Крахмал в любом случае загустеет, главное, очень хорошо перемешать (можно прямо в блендере или венчиком).
Готово! Теперь вы её можете выкладывать на слоеное тесто, чтобы сделать слойки или пирог к чаю.
