Все классические рецепты тортов "Киевский", "Прага", "Полёт" и еще множество всего-всего самого вкусного.
Моя любовь к сладкому, а вернее к ее выпечке, началась с покупки простенького миксера и недорогого журнальчика с базовыми рецептами теста. Конечно, попробовала одно, потом другое и понеслось... Позже удалось приобрести хорошую духовку для выпечки, и у меня начали получаться шикарные эклеры и Киевский торт (рецепт уже тут💥 и что делать, если Киевский не получается💥 ). Еще позже - решила освоить профессию кондитера. Удалось даже заслужить красный диплом.
Торты родом из детства
Мне всегда хотелось готовить только самые вкусные торты, а они, как и у многих, родом из детства. Постоянно разыскивая нужные мне рецептуры я тратила массу времени на их поиски в широких просторах интернета. Кажущаяся легкость поиска безжалостно "съедала" массу времени.
Множество инфоциган, забивших за баснословные деньги в поисковый топ свои, не всегда удачные рецепты, только отбивали всякое желание творить что-то по настоящему хорошее.
Поэтому я решила немного перенаправить свои усилия на поиск советского сборника кондитерских изделий для предприятий. Таких всего несколько было в нашей библиотеке, и ввиду их дефицита, можно было только на занятиях их посмотреть и что-то себе сфотографировать.
Рецепты тортов по ГОСТу
После невероятно долгих поисков, заветное печатное издание было найдено! Буквально за символическую плату ко мне приехала новенькая книга "Сборник рецептур мучных кондитерских и булочных изделий для предприятий общественного питания" далекого, 1983 года выпуска. Должна заметить, что более свежие рецептуры, которые встречались в другой литературе, были заметно удешевлены, поэтому вроде как те же рецепты, но более поздней публикации заметно отличаются, в худшую сторону.
Найдется буквально все
Сборник состоит из разделов, в которых есть рецептуры огромного количества тортов, пирожных, булочек, кексов, кремов, начинок, пропиток, желе, суфле. В общем буквально все, что только можно было приобрести в кондитерском отделе советских времен.
Даже имеется раздел с рецептурами пониженной калорийности, в который я правда никогда не заглядывала.
И практически все рецепты под силу любой хозяйке!
Нужен рецепт - пишите мне
Дорогие мои читатели! Если Вы ищите рецептуру тортов по ГОСТу, или у Вас никак не получается какой-то крем или тесто, буду рада помочь! Пишите в комментариях, задавайте свои вопросы, сфотографирую для Вас нужный рецепт и помогу, если вдруг у Вас что-то не получается!
Подписывайтесь, ставьте палец вверх: Вам не трудно, каналу польза, мне - приятно!
#рецепты #еда #ссср #класический рецепт #торт
