Доброго Вам здравия, дорогой читатель!
Конечно, такого названия как "одомашненный мед" в быту не используется. Однако "дикий" мед - мелькает часто на прилавках магазинов и порой с завышенной ценой. Наблюдая за этим, возникает куча вопросов - чем обычный мед, который вы собрали со своей пасеки, отличается от дикого? В чем отличия у этих видов меда - поговорим в данной статье.
"Дикий мёд" - название, звучит как какой-нибудь хайповый бренд, на котором можно накручивать доверчивых покупателей. И тут стоит сразу провести две крайности - диким, могут называть те виды меда, которые добыли добыты по средствам бортничества. К такому названию претензий никаких нет - ведь действительно, пчеловод не может предугадать, с какого медоноса собирали нектар пчелы. Что не скажешь о классическом способе ведения пчел, с возможностью вывоза к цветению медоносов. К слову сказать - в Башкирии очень распространено бортевое пчеловодство, так как этот вид разведения пчел является традиционным. Однако в данном случае, термин "Дикий мед" служит обозначением вида меда (пример: гречишный, цветочный, липовый, дики).
Да, дикий мед добывать сложнее и его меньше - все дело в способе его добычи. Пчеловод делает бортью - полое бревно с крестовиной в верхней части (или как делают в Башкирии - выдалбливают гнездо в старом дереве). В борте пчелы живут своей жизнью - отстраивают соты, носят мед, роятся - у пчеловода просто нет возможности как-либо вторгнутся в жизнь семьи. В конце главного медосбора (обычно он происходит в августе, однако все зависит от климата региона), пчеловод заламывает нижние соты с медом, оставляя пчелам верхнюю часть воскового "языка" с расплодом и медом. Как вы понимаете - такой вид пчеловодства принесет гораздо меньше меда, чем классическое пчеловодства.
Отличается ли "дики" мед от классического?
На этом вопросе мнения среди пчеловодов разделяются. Однако на мой взгляд, отличие "дикого" меда перед обычным - только в способе его сбора. Предположим, что в лесу мы поставили 2 семьи - одну в классическом дадановском улье, а другую в борте. Вид пчел один и тот же, медоносы те же, тогда в чем разница? Разница будет в количестве собранного меда.
Много авторов писали о меде - я не исключение. В настоящий момент, любой читатель может ознакомится с механизмом создания меда пчелами, чем разные сорта отличаются друг от друга и т.д. Сопоставив все данные, можно придти к выводу, что вкусовые и другие полезные свойства меда, будут отличатся не в зависимости от способа сбора меда, а в зависимости от разнообразия медоносов.
