Приветствую уважаемые подписчики и гости канала студии! Сегодня на рынке, да и в магазинах, много всякой рыбы, как речной, так и морской. Так же хватает и других водных биологических ресурсов, раков, креветок, да хоть омаров. Про цены говорить не будем, все мы ходим в магазин или на рынок и знаем, что цены кусаются. Вот и предлагаю вам вспомнить, какие виды рыб были популярны в Советском Союзе, про цены тоже не будем вспоминать, они были гораздо демократичнее нынешних и это факт неоспоримый. Итак, погнали!
Быстренько пробежимся по речной рыбе. В СССР были развита система рыбколхозов или рыбсовхозов (аквакультура по советский), а так же система рыбозаводов. Наряду с ловом в пресноводных водоемах СССР, некоторые рыбколхозы и рыбсовхозы специализировались на выращивании товарной рыбы. Выращивали рыбу разных пород, в основном карпа, толстолобика, амура, но были и более экзотические виды, например в Средней Азии выращивали змееголова, читал, что с большим успехом разводили помесь рипуса (ряпушка) и сига, так же разводили форель. В Союзе хорошо была поставлена селекционная работа, было много гибридов выведено.
Теперь переходим к популярным морским рыбам времен СССР.
1. Хек. Эту рыбу я ставлю на первое место, просто я помню эту рыбу, жаренный хек с подливой. Хек рыба из отряда трескообразных, некрупная до 50-70 см вес 3-5 кг. По воспоминаниям, вкус хека из детства напоминает мне судака. Другое название хека, мерлуза.
2. Минтай. Тоже, по истине народная рыба, некоторые утверждают, что минтая покупали для кошек, напишите, пожалуйста кто знает.
3. Треска, тоже была в почете у советских граждан.
4. Камбала и палтус. В Союзе можно было купить камбалу и даже палтуса.
5. Ледяная рыба, это рыба из отряда окунеобразных, а род называется Щукорылые Белокровки ( кто только такие названия дает?)
Как же не упомянуть про селедку, скумбрию, кильку. Можно было купить по случаю и краба, не только в консервах. Один из моих уважаемых читателей написал, что осенью в СССР почти на каждом углу продавали живых речных раков, он даже вспомнил, что на 1 рубль можно было купить до двух кг ракообразных. Помню, что в СССР вяленая рыба считалась дефицитом, нам присылали родственники их Астрахани воблу, это был праздник.
Буду благодарен, если читатели вспомнят еще что-нибудь про рыб из СССР. Всем удачи мира и добра!
