Куриный суп-энчилада-сырный, сытный и довольно необычный. Вы можете добавить жареную курицу в конце, чтобы сделать этот суп более быстрым на выходные, или позволить ему тушиться весь день с сырой курицей, и пусть ароматы действительно сочетаются вместе В любом случае, это вкусный суп! В качестве быстрого(иш) куриного супа энчилада в будние дни все, что требуется, - это разогреть куриный бульон, соус и сыр. Добавьте немного специй и курицу, и все готово! И я знаю, что для некоторых людей сыр звучит неубедительно, но ключом к сырному супу является лишь он Я думаю, что самое классное в этом рецепте-это использование муки. Это действительно придает супу аромат, который вызывает ту атмосферу куриной энчилады, которая вам понравится Инструкция как приготовить соус Как приготовить суп
Куриный суп-энчилада-сырный, сытный и довольно необычный. Вы можете добавить жареную курицу в конце, чтобы сделать этот суп более быстрым на выходные, или позволить ему тушиться весь день с сырой курицей, и пусть ароматы действительно сочетаются вместе
В любом случае, это вкусный суп!
В качестве быстрого(иш) куриного супа энчилада в будние дни все, что требуется, - это разогреть куриный бульон, соус и сыр. Добавьте немного специй и курицу, и все готово!
И я знаю, что для некоторых людей сыр звучит неубедительно, но ключом к сырному супу является лишь он
Я думаю, что самое классное в этом рецепте-это использование муки. Это действительно придает супу аромат, который вызывает ту атмосферу куриной энчилады, которая вам понравится
Инструкция как приготовить соус
- Этот соус быстро собирается, как только вы начнете, поэтому отмерьте сухие ингредиенты (муку, молотый перец чили, тмин, чесночный порошок, орегано, соль и по желанию корицу) в небольшую миску и поместите ее рядом с плитой. Также поставьте томатную пасту и бульон рядом с плитой.
- В кастрюле среднего размера на среднем огне разогрейте масло до тех пор, пока оно не станет достаточно горячим, чтобы смесь муки и специй слегка зашипела при соприкосновении. Это может занять пару минут, так что наберитесь терпения и не отходите от плиты!
- Как только он будет готов, всыпьте смесь муки и специй. Постоянно взбивая, варите до появления аромата и слегка потемнения цвета, около 1 минуты. Взбейте томатную пасту в смесь, затем медленно влейте бульон, постоянно взбивая, чтобы удалить любые комки.
- Увеличьте огонь до среднего и доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь по мере необходимости, чтобы поддерживать слабое кипение. Готовьте, часто взбивая, примерно 5-7 минут, пока соус немного не загустеет и ложка не встретит некоторое сопротивление при помешивании. (По мере остывания соус еще немного загустеет.)
- Снимите с огня, затем добавьте уксус и приправьте по вкусу большим количеством свежемолотого черного перца. При необходимости добавьте больше соли (я обычно добавляю еще щепотку или две).
Как приготовить суп
- В большой кастрюле обжарьте лук и чеснок примерно 2 минуты до появления аромата. Влить куриный бульон
- Добавьте нарезанный кубиками сыр и соус энчилада, а также молотый перец чили, тмин, копченую паприку и соль. Периодически помешивайте на слабом огне, пока сыр не расплавится
- Добавьте измельченную вручную жареную курицу и дайте тушиться на медленном огне не менее 5 минут. Подавайте с гарнирами и наслаждайтесь!