Панама
Панамский Новый год во многом схож с европейским торжеством, но в тоже время имеет свои специфические традиции.
Непременный атрибут провода Старого года - сжигание чучел известных людей: политиков, писателей, спортсменов, художников или же просто своих начальников. Чучело изготавливается каждой семьей из подручных материалов: бумаги, соломы, ваты, облачается в старую одежду, а вместо лица можно прикрепить фотографию любого деятеля или знакомого. Эти чучела панамцы называют muñeco, считая сжигание их символическим избавлением от неприятностей, болезней и прочих проблем уходящего года. Сгорела кукла – ушли проблемы, и Новый год можно начать с «чистого листа»!
Первые минуты Нового года взрываются какофонией звуков: гудят колокола, воют сирены, сигналят автомобили. Люди не просто кричат, а орут во все горло, сопровождая свой рев постукиванием в сковороды, шлепаньем доски об доску и прочими подобными шумовыми эффектами, даже собаки в Панаме знают, что пришло время как следует повыть и полаять. А все это делается для того, чтобы отогнать злых духов, способных проникнуть в Новый год, сделав его трудным и неудачным. Вот и кричат панамцы изо всех сил, так что новогодние тосты приходится произносить с приобретенной хрипотцой.
На праздничном столе выставляются десятки блюд из креветок, рыбы, крабов, мидий и лангустов. Кроме этого на праздничном столе можно увидеть еще несколько традиционных национальных блюд: "фритура"(ассорти из зелени, жареных бананов, яиц и разных сортов колбас), "севиче" (маринованное с овощами мясо), "тамале" (мясо запеченное с картофелем и кукурузой в банановых листьях). Не все блюда подаются в тарелках, многие из кушаний раскладываются на маисовые лепешки. Получается отличная съедобная тарелочка! Да и посуду после праздника мыть не надо!
Парагвай
Новогодний стол парагвайской семьи не представить без Sopa Paraguay (сопа) и Chipa Guazu (чипа Гуасу) — блюд на основе кукурузы, а также холодного вина с фруктами.
Новый год жители Парагвая встречают в белой одежде. А вот цвет трусов каждый выбирает сам Но трусы должны быть новые! Красные трусы для любви, белые для мира в семье, жёлтые — чтобы привлечь деньги, голубые — кто верит в надежду, зелёные — для здоровья, фиолетовые — на удачу. Только не чёрные, потому, что этот цвет ассоциируется со смертью.
Перу
В новогоднюю ночь на столе перуанцев обязательно присутствуют запеченная в духовке индюшка, горячий шоколад и панэттон — большой кулич с изюмом и суxофруктами.
Перед Новым годом коренные жители собираются на улицах и поют традиционные песни, причём каждый старается петь как можно громче. Считается, что песни зазывают не только Новый год, но и удачу. Встречать праздник во всём жёлтом, жёлтые букеты и лепестки в доме тоже не помешает, т.к. жёлтый цвет также символизирует удачу.
Провожая старый год, жители Перу устраивают драки. Смысл ритуальных потасовок похож на традицию избавляться в конце года от ненужных вещей. Только перуанцы оставляют в старом году не вещи, а плохие эмоции и дурные мысли, которые якобы покидают людей во время потасовок. В очистительном обряде кроме мужчин могут участвовать женщины и подростки. Наверно это логично: самим отлупить друг друга за всё содеянное, не оставив судьбе шансов покарать вас.
Каждый житель Перу во время боя часов должен съесть 13 виноградин. Что-то похожее есть у испанцев, но испанцы съедают 12 виноградин, а для перуанцев самая важная – как раз тринадцатая, именно она сулит удачу.
Есть и еще одна традиция: в праздничную ночь сжигают «старый год» — чучело, величиной с человеческий рост. Его приготавливают днём, начиняя всяким старьём, от которого пора избавиться. В чучело закладывают небольшие петарды, и сожжение становится праздничным фейерверком. В это время на улицах страны начинаются карнавалы и шествия, сопровождаемые залпами салютов и фейерверков.
Польша
Празднование Нового года в Польше объединяет в себе несколько знаменательных дат: Рождество, Сильвестр, Торжество Пресвятой Богородицы.
К моменту наступления полночи последнего дня уходящего года в Польше принято: навести порядок в доме, украсить елку, отдавать все долги и простить обиды.
Самое главное новогоднее блюдо у поляков – запеченный карп. Его голова перекочёвывает в тарелку к хозяину дома, а чешуя – в кошельки домочадцев и гостей. Считается, что она принесет успех в финансовых делах и весь год в семье будет достаток.
На праздничном столе могут быть: жареный цыпленок, каша из ячменя с черносливом, борщ с грибами, фафернуха – печенье с медом и орехами, хлебцы-бохнячки в виде птичек и животных, пончики с джемом или вареньем.
В Новый год в Польше главный персонаж – Сильвестр. Он наряжается в красно-белый тулупчик и такие же штанишки, поэтому внешне очень похож на Санта-Клауса. В качестве подарков он дарит сладости, шоколадные монетки и фигурки.
Хорошая хозяйка, сервируя стол по числу гостей, всегда поставит один лишний комплект столовых приборов. Это на случай, если в новогоднюю ночь в гости зайдет нежданный человек. Его нужно обязательно угостить досыта и напоить гжанцем.
Португалия
В Португалии есть свой «Дед Мороз», которого португальцы называют «Pai Natal». Именно он является сказочным персонажем новогодних праздников. Также на него возложена важная роль по раздаче подарков маленьким и взрослым жителям страны. Португальцы — очень нетерпеливые люди, поэтому они практически никогда не дожидаются утра, чтобы распаковать подарки.
К бою часов португальцы готовятся основательно: придумывают 12 желаний, каждое из которых произносят про себя, заедая изюминкой под очередной удар. Важно успеть прожевать их все, а затем запить шампанским.
Этот ритуал необходимо проводить стоя. Здесь вспоминают еще одну традицию – входить в новый год правой ногой. Поэтому если к началу боя часов человек сидит, встать необходимо с правой ноги.
Португальцы встречают новый год с новым аксессуаром. А лучше в новой одежде, которую ни разу не надевали. Постель застилают новым постельным бельем: все это символизирует обновление.
В Португалии множество блюд традиционной кухни, которые обожают все местные! Но некоторые из них должны присутствовать на праздничном столе в обязательном порядке: осьминог в рисе, жаркое из баранины или запеченный козленок и кекс Болорей.
Продолжение следует. В следующий раз - новогодние традиции регионов России.