В этом году все та же проблема: куда девать тыкву? Сколько ее выросло – можно посмотреть в карусели фотографий
Попробовала приготовить тыкву по-корейски, и ее очень оценили коллеги!
Поэтому рецепт:
Тыква – 300 г
Лук – 100 г.
Чеснок – зубчика 2
Сок одного лимона
Петрушка
Кориандр молотый – 1 ч.л.
Базилик сушеный – 1 ч.л.
Соль, перец черный и красный острый
Тыкву нужно натереть на терке для корейской моркови. Я натерла на любимой терке.
Посолить, выдавить сок из лимона и оставить минут на 20
Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле.
В миску с тыквой добавить сушеный базилик, кориандр, измельченный чеснок, перец черный и красный. Количество красного – это кто как любит.
Потом туда же добавить обжаренный лук вместе с раскаленным маслом и перемешать. Петрушку мелко порубить и тоже в миску.
Готово! Пусть постоит немного, будет вкуснее. А можно и сразу. Очень даже хорошая закуска.
