Покупайте творог крупнозернистый, а не в пачках. Всегда кладу 1 яйцо, если творога 400 граммов, то добавляю 4 столовых ложки сахара и 4 столовых ложки муки с верхом (если творога 300 граммов, то соответственно по 3 столовых ложки сахара и муки). Творог размяли, добавили яйцо и сахар, все перемешали и после этого добавили муку - вымешиваем тесто. С колбасками не заморачиваюсь. Беру вилкой творог, накладываю на "мучную" ладошку и катаю шарики. Припудрила, приплюснула и на сковороде сделала вилкой по 3 прокола. Жарю на небольшом огне под крышкой. Конечно они не такие красивые, как у Василия, но вкусные.
