Найти тему
Let’s cook

Пикантный грузинский соус к мясу

Соус Ткемали - это грузинский соус, который готовится из кислых слив. Он отлично подходит к мясу и для различных маринадов. А еще он может долго храниться в холодильнике.

Сейчас расскажу, как его готовлю я.

Нам понадобится:

1 кг. слив (кислых);

1 болгарский перец;

1 ст.л. хмели-сунели;

1 ч.л. кориандра;

0,5 ст.л. красного острого перца;

0,5 ст.л. соли;

3,5 ст.л. сахара;

1 небольшая головка чеснока;

Кинза.

Как готовим?

Сливы, перец и кинзу перебить блендером. Добавить соль, сахар, специи и прокипятить в течении 10 минут. Затем добавить пропущенный через пресс чеснок и кипятить еще 10 минут. Соус готов!

Горячий соус можно разлить по банкам (предварительно стерилизуем), остудить и отправить на хранение в холодильник.

Совсем скоро покажу рецепт вкуснейшего грузинского маринада для мяса!

Еда
6,93 млн интересуются