Этот торт действительно имеет очень простой и полезный состав - кефир, рисовая мука, бананы. Обратите внимание, какой богатый вкус и аромат у какао Dr. Oetker. Именно оно делает этот пп-тортик таким шоколадным! Какао используется для теста, крема и глазури 😍
👉 Вам понадобится (на форму диаметром 26 см):
Для теста:
• Бананы (небольшие и спелые) - 2 шт.
• Кокосовое масло - 50 г
• Мука рисовая - 150 г
• Кефир низкокалорийный - 120 мл
• Яйца - 2 шт.
• Какао Dr. Oetker - 1 ст. л.
• Цедра апельсина - 1 ч. л.
• Эритритол - 1 ст. л.
• Разрыхлитель Dr. Oetker - 2 ч. л.
---
Для крема:
• Мягкий творог - 80 г
• Какао Dr. Oetker - 1 ст. л.
• Молоко (1,5%) - 100 мл
• Сироп топинамбура - 1 ст. л.
---
Для глазури:
• Молоко (1,5%) - 100 г
• Какао Dr. Oetker - 1 ст. л.
• Агар Dr. Oetker - 1 ч. л.
• Сироп топинамбура - 1 ч. л.
---
👉 Способ приготовления:
① Мякоть бананов разминаем или пробиваем в блендере до состояния пюре.
② В глубокой миске смешиваем бананы с кефиром.
③ К получившейся массе добавляем яйца, растопленное охлажденное кокосовое масло (его сначала необходимо растопить, а затем охладить в холодильнике) и эритритол. Перемешиваем смесь до однородности.
④ Натираем в смесь цедру апельсина.
⑤ В другой миске смешиваем сухим венчиком муку, какао и разрыхлитель.
⑥ Соединяем смеси и выливаем их в форму. Печём при 175 °С в течение 35 минут или до сухой шпажки. Достаем, остужаем и разрезаем по горизонтали на 2 части (на 3, если форма меньше диаметром).
⑦ Готовим крем. Для этого соединяем и тщательно перемешиваем все ингредиенты: творог, какао, сироп и молоко. Промазываем кремом нижний корж, после чего накрываем верхним.
⑧ Готовим глазурь. В холодном молоке размешиваем какао и сироп. Добавляем агар и варим смесь в кастрюле до загустения. Заливаем торт сверху глазурью и даем время пропитаться (от 30 минут до 24 часов: все зависит от личных вкусовых предпочтений).
---
КБЖУ на 100 г: 184,64/5,86/8,61/21,62
---
Приятного аппетита!