Мягкие, пышные, душистые. Начинку готовим из груш сами, используя Желфикс 2:1 Dr. Oetker. Сохраните рецепт, чтобы приготовить эти булочки еще раз или повторить джем с другой выпечкой. Предложить джем в виде самостоятельного десерта - еще один отличный вариант!
👉 Вам понадобится (на 8-10 шт.):
Для теста:
• Мука пшеничная - 250 г
• Молоко - 150 г
• Масло сливочное - 30 г
• Сахар - 30 г
• Дрожжи Dr. Oetker - 1 упаковка
• Соль - 1/2 ч. л.
• Изюм - 40 г
---
Для джема:
• Груша - 1 кг
• Сахар - 500 г
• Желфикс 2:1 Dr. Oetker - 1 упаковка
👉 Способ приготовления:
① Готовим дрожжевое тесто. Муку смешиваем с дрожжами.
② Добавляем к муке соль и сахар.
③ Молоко подогреваем с маслом и добавляем к сухим ингредиентам, вымешиваем гладкое тесто и оставляем его подходить в тёплом месте на 1,5 часа.
④ Готовим джем. Грушу очищаем от кожуры и семян, нарезаем на небольшие кубики.
⑤ Желфикс 2:1 смешиваем с 2 ст. л. сахара и добавляем к кусочкам груш. Перемешиваем, ставим на огонь, доводим до кипения.
⑥ Добавляем оставшийся сахар, тщательно перемешиваем, еще раз доводим до кипения и варим 3 минуты. По готовности наполняем сухие баночки готовым джемом, закатываем, ставим вверх дном на 5 минут.
⑦ Готовое тесто раскатываем в тонкий прямоугольный пласт.
⑧ По длинному краю распределяем грушевый джем, сверху посыпаем изюмом.
⑨ Скатываем в плотный рулет и нарезаем на 8-9 шайбочек.
⑩ Выкладываем заготовки на противень, накрываем полотенцем и оставляем на 20 минут подрасти.
⑪ Выпекаем булочки при 180° 25 минут, по готовности, пока они ещё горячие, смазываем их грушевым джемом сверху.
---
Оставшийся джем для начинки можно употреблять как варенье на завтрак ❤️
---
Приятного аппетита!