Говядина Веллингтон – блюдо дорогое, праздничное. Вырезка для него нужна идеальная, ее еще попробуй найди!
Но все можно упростить, заменив вырезку фаршем! Результат тоже будет неплох
Нужно:
Говяжий фарш – 500 г.
Грибы любые – 200 г.
Слоеное бездрожжевое тесто - упаковка
Яйца – 4 шт. (можно 2, это я перестаралась)
Томатный соус
Лук – 2 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Зелень
Смешать фарш с измельченными луком, чесноком и зеленью. Соль-перец конечно. Добавить яйца и вымесить фарш. Выложить в длинную форму для запекания или попробовать выложить на пекарскую бумагу в форме батончика. Это несложно!
В духовку 180 градусов на 20 минут
Остудить.
Грибы обжарить с любыми приправами.
Теперь посложнее: слоеное тесто раскатать в квадрат. Я соединила квадратики слоеного теста в один и в итоге получился один большой. Выложить буханку фарша, грибы и смазать сверху томатным соусом. Свернуть рулет, смазать яйцом, сверху на тесте сделать надрезы.
Лайфхак: лучше сначала положить квадрат теста на противень, и только потом на него фарш и грибы!!! Иначе замучаетесь перекладывать.
Все, в духовку на 40 минут при той же температуре и праздничная красота готова.
