Кисель можно купить в любом магазине, но лучше приготовить дома по нашим необычным, но очень вкусным рецептам. Тем более, что для них понадобятся самые простые ингредиенты.
Характерную для киселя желейную консистенцию придает крахмал. Чтобы правильно рассчитать, сколько ложек крахмала на литр воды нужно для киселя, нужно ориентироваться на густоту напитка. Для жидкого киселя достаточно, например, положить 1 ложку крахмала, для киселя средней густоты можно положить 2–3 ложки.
Ингредиенты:
ягоды — 250 г
картофельный крахмал — 3 ст. л.
сахар — 1 стакан
вода — 1 литр
Приготовление:
Ягоды переберите и промойте под проточной водой. Выжмите из них сок и слейте его в неокисляющуюся посуду. Накройте сок крышкой.
Остатки ягод сложите в кастрюлю, залейте теплой водой и поставьте на огонь. Доведите до кипения и поварите 5 минут. Процедите через сито и снова поставьте на огонь. Добавьте в отвар сахар, хорошенько размешайте и вновь доведите до кипения.
Крахмал насыпьте в отдельную посуду и разведите его холодной водой, тщательно помешивая. Процедите его и влейте в ягодный отвар, постоянно помешивая. Туда же добавьте охлажденный ягодный сок, вновь доведите до кипения и выключите огонь. Когда кисель остынет до комнатной температуры, его можно подавать или убрать в холодильник для сохранения.
Кисель — калорийный, но полезный напиток. Ягоды и фрукты, из которых он варится, обогащают организм витаминами, а крахмал помогает восстановить желудок при гастрите или язве.
Приятного аппетита и будьте здоровы!
ПОНРАВИЛОСЬ? ! ПОДПИШИСЬ И ПОДЕЛИСЬ С ДРУЗЬЯМИ!
