Человеку нужно употреблять много жидкости для осуществления нормальных процессов жизнедеятельности. Для поддержания водного баланса мы пьём каждый день. И далеко не все пьют чистую воду или минеральную, а сладкие газированные напитки. Но правильную ли жидкость мы пьём? Многие дети очень любят газировку и готовы употреблять её очень часто. А сейчас в магазинах продаются множество видов газированной воды, но что на самом деле нам о ней известно? Полезная она или же вредная? Из чего она состоит и как влияет на организм человека? Проблема заключается в том, что за последнее время изменились ассортимент и качество газированных напитков, но меньше их употреблять не стали. Диетологи и любители здорового образа жизни напоминают о влиянии газированных напитков, приводят разные примеры последствий, но люди продолжают употреблять вместо обычной воды газированные напитки. Эти напитки стали любимыми напитками всех поколений. Поэтому нужно, чтобы люди умели выбирать те напитки, состав которых окажет минимально негативное воздействие на организм, изучая этикетки, следует обращать внимание на его происхождение: природное или синтетическое, на количество сахара в нем, на другие вещества, которые могут нести негативное воздействие на организм и срок годности.
Мы считаем, что в наше время данная тема очень актуальна, ведь так часто говорят о здоровом образе жизни, о здоровых напитках, так как в них содержится много полезных веществ, которые необходимы для роста молодого организма.
Для того, чтобы узнать на сколько часто подростки и дети употребляют газированные напитки мы провели анкетирование
История открытия газированной воды
Природная газированная вода известна с древнейших времён и использовалась в лечебных целях. Гиппократ посвятил этой воде целую главу своего труда и велел больным не только пить её, но и купаться в ней. В XVIII веке минеральную воду из источников начали разливать в бутылки и развозить по миру. Однако она стоила весьма дорого и к тому же быстро выдыхалась. Поэтому позже были предприняты попытки искусственно загазировать воду.
Создатель искусственной газированной воды - Джозеф Пристли (1733-1804), английский ученый, химик.
Открытие секрета газированной воды было таким же неожиданным, как и большинство великих открытий. Пристли, живя по соседству с пивоварней и наблюдая за ее работой, заинтересовался, какого рода пузырьки выделяет пиво при брожении. Тогда он водрузил два контейнера с водой над варящимся пивом. Через некоторое время вода зарядилась пивным углекислым газом. Попробовав получившуюся жидкость, ученый был поражен ее неожиданно приятным резким вкусом и в 1767 г. он сам изготовил первую бутылку газированной воды.
В 1772 г. за открытие газировки Пристли был принят во французскую Академию Наук, а в 1773г. - получил медаль Королевского Общества. А в 1770 г. шведский химик Торберн Улаф Бергман (1735— 1784 гг.) сконструировал аппарат, позволяющий под давлением, с помощью насоса, насыщать воду углекислыми пузырьками и назвал его сатуратором (от лат. saturo — насыщать). Этот прибор позволял производить газировку в достаточно больших количествах.
Дальнейшие разработки в этой области произвел Иоганн Якоб Швепп, он первым начал промышленное производство газированной воды. В 1783 году усовершенствовал сатуратор и создал промышленную установку для выпуска газированной воды. В начале XIX века Швепп для удешевления производства стал применять для газирования обычную пищевую соду и газированную воду стали называть «содовая». Новинка быстро распространилась по Англии (такой водой стали разбавлять крепкие алкогольные напитки) и её колониям, позволив Швеппу основать компанию «J.Schweppe&Co», от которой пошла торговая марка Schweppes. Важный шаг по направлению к разработке безалкогольных напитков в том виде, в каком они известны нам сегодня, сделал Таунсенд Спикмен (США). Он в 1807 г. выпустил первый газированный напиток с ароматом и вкусом.
В отличие от США, где газированная вода в основном продавалась разлитой в бутылки, в других странах было принято потреблять её из перезаправляемых сифонов — как маленьких домашних, так и больших, устанавливаемых в кафе и барах.
В дореволюционной России бутилированная вода считалась «господским» напитком, — её называли зельтерской (сельтерской), по названию минеральной воды, изначально бравшейся из источника Нидерзельтерс (Niederselters). Одним из производителей, например, был петербургский ресторатор Иван Излер в 30-х годах XIX века.
Позже появились уличные автоматы по продаже газированной воды.
ИТАК:
Газированные напитки в большинстве своем влияют на организм отрицательно, однако положительные аспекты тоже есть. Из отрицательного воздействия: особый вред здоровью оказывают такие компоненты как сахар, кислоты, красители и консерванты. Из положительного: гуаровая камедь, стабилизатор гуммиарабик.
Несмотря на то, что есть положительные аспекты, вреда от газировки намного больше, чем пользы, поэтому мы рекомендуем не употреблять газированные напитки или хотя бы снизить частоту употребления. Заменить газировку можно водой, натуральным соком, компотом.