Привет, хочу поделиться очень вкусным низкокалорийным рецептом.
Автор рецепта - анонимный участник англоязычной социальной сети Allrecipes.
Ингредиенты
- ⅓ стакана муки;
- 1 столовая ложка чесночного порошка;
- 1 столовая ложка лукового порошка;
- 1 столовая ложка паприки;
- 1 щепотка соли;
- 1 кг. тонко нарезанной куриной грудки;
- 3 столовые ложки оливкового масла (при желании можно больше);
- 1 столовая ложка сливочного масла;
- 1 нарезанный баклажан;
- 1 нарезанный кабачок (цукини);
- 1 красная луковица, нарезанная;
- 1 красный болгарский перец, нарезанный;
- помидоры, нарезанные кубиками (около 500 гр.);
- 2 столовые ложки укропной пасты (можно сделать самому);
- ½ стакана раскрошенного сыра (фета);
- нарезанный укроп по вкусу;
- молотый черный перец по вкусу (по желанию).
Пошаговая инструкция
✓ Шаг 1
Разогрейте духовку 175 градусов C.
✓ Шаг 2
Смешайте муку, чесночный порошок, луковый порошок, паприку, соль и черный перец в неглубокой миске. 1 ложку смеси отложите, пригодиться позже.
✓ Шаг 3
Окуните нарезанную курицу в смесь муки, чтобы покрыть обе стороны. Положите на тарелку.
✓ Шаг 4
Нагрейте 3 столовые ложки оливкового масла и сливочного масла в сковороде на среднем огне. Добавьте баклажаны и лук и готовьте, пока они не станут мягкими и не подрумянятся, от 5 до 10 минут. Приправить солью и перцем, после чего переложить в форму для запекания. В той же сковороде на среднем огне обжарьте кабачки и болгарский перец, пока они не станут мягкими, около 5 минут. Приправьте солью и перцем и переложите в форму для запекания с баклажанами.
✓ Шаг 5
При необходимости добавьте в сковороду еще масла и обжарьте курицу с обеих сторон, около 5 минут. Переложите курицу в форму для запекания с овощами. В ту же сковороду высыпьте помидоры и добавьте отложенную смесь муки и укропную пасту. Доведите до кипения, снимите с огня и перелейте в форму для запекания. Сверху посыпать сыром фета.
✓ Шаг 6
Выпекать в предварительно разогретой духовке до появления пузырьков, от 30 до 40 минут. Посыпать свежим укропом.
Пищевая ценность
На 1 порцию:
349 калорий; белок 22,9 г.; углеводы 21,7 г.; жир 19г.; холестерин 76,8 мг.; натрия 429,7 мг.