Рецепты Обители: Тыквенное варенье с апельсином и бадьяном

Тыква не только для подсвечников годится) Варенье с ней получается ароматное и необычное. А если добавите туда пряности, то и пользы прибавится.

У нас есть любимый рецепт 🍯, который претендует не только на звание десерта, но и дружит с мясными блюдами:

Тыквенное варенье с апельсином и бадьяном

Берем:

• Тыква — 1200 г
• Сахар — 300 г
• Апельсин — 2 шт.
• Бадьян — 10 звездочек

Готовим:

1. Тыкву очистить и порезать средними кубиками. Положить в кастрюлю с толстым дном, засыпать сахаром, кинуть бадьян.
2. Снять цедру с одного апельсина, достаточно грубо, пусть белая часть вас не смущает - легкая горчинка потом тут очень кстати. Нарезать соломкой.
3. Кинуть к тыкве. Выжать сок двух апельсинов.
4. Накрыть крышкой и на слабом огне, периодически помешивая, томить, пока тыква не станет совсем мягкой (не меньше часа).
5. Дать остыть, вынуть бадьян. Растереть тыкву толкушкой, вилкой или, если хотите совсем в пюре, — отправить в блендер. Далее переложить в стерилизованные банки и закрыть.

Варенье отлично подойдет как соус для паштетов, рыбы, буженины, птицы.

Отличного вам дня и щепотку кулинарной магии 😌☕

Ваша Лена Невретдинова