Привет, друзья!
Раньше, когда читала роман о Анне Карениной, все внимание на линию Каренина - Каренин - Вронский. А сейчас перечитала, и любовь вроде не главного героя - Левина захватила меня. Несколько раз перечитала маленький отрывок, о том, что когда влюбленный Левин ждал встречи с Кети не мог есть! Не так, что не было аппетита, ну что здесь нового? А положил в рот кусок калача и не знал, что с ним делать! И выплюнул!
Или описание чувств Левина, что когда он, после венчания со своей женой, явственно, на физическом уровне, ощутил, что они - единое неразделимое целое. И ругая жену, он ругает себя, а как по другому?
"Она не только близка ему, он теперь не знал, где кончается она и начинается он. Он понял это по мучительному чувству раздвоения, которое он испытывал в эту минуту".
Но если калачи пока есть можете и хотите порадовать любимых, рецепт для вас. Мы вместе быстро печем изумительные коржи, а крем любой, у меня - вареная сгущенка. Итак 150 г меда, 150 г сахарного песка и 100 г сливочного масла растапливаем в кастрюле на среднем огне, постоянно помешивая, время 1-2 минуты. Как сахар растворился, добавляем 1 чайную ложку пищевой соды, масса вспенится и станет приятно карамельного, светло-коричневого цвета. На это уходит 1-2 минуты.
Снимаем с плиты. Остужаем до теплого состояния, вбиваем по одному 3 яйца, добавляем щепотку соли и 150-180 г просеянной пшеничной муки. Размешиваем венчиком до получения однородной массы, должно получится тесто констистенции как на оладьи или как густая сметана.
Из этого количества получается 4 коржа. Круглую форму или сковороду смазываем сливочным маслом, выливаем тесто толщиной около 5-8 мм, разравниваем ложкой. В духовку на 8-10 минут при температуре 160-180 градусов, проверяем деревянной шпажкой, после протыкания должна остаться сухой.
Остужаем коржи. Смазываем кремом или вареной сгущенкой. Для стабилизации - в холодильник. Хотя бы на 2 часа. Завариваем чай, очень вкусно с малиной или облепихой, можно из морозилки.
И идём читать Толстого!
Здорово!
