Этот нежный соус с яркими перечными нотками вам скорее всего предложат первым при заказе премиального стейка в ресторане. Он будто создан для идеального ансамбля с жареной на огне мраморной говядиной: слегка увлажняя тонкую карамельную корочку, он придает вкусу любого стейка полноту, не затмевая яркий вкус мяса. Берем глубокую кастрюлю. На растительном масле обжариваем репчатый лук до золотистого цвета Добавляем дробленый черный перец, обжариваем в течение двух минут Добавляем сливки, доводим до кипения Уменьшаем огонь и выпариваем, пока сливки не загустеют, добавляем по вкусу.
Этот нежный соус с яркими перечными нотками вам скорее всего предложат первым при заказе премиального стейка в ресторане. Он будто создан для идеального ансамбля с жареной на огне мраморной говядиной: слегка увлажняя тонкую карамельную корочку, он придает вкусу любого стейка полноту, не затмевая яркий вкус мяса.
- Перец черный дробленый 3 г
- Сливки (20%) 150 г
- Лук репчатый 35 г
- Растительное масло 10 г
Берем глубокую кастрюлю. На растительном масле обжариваем репчатый лук до золотистого цвета
Добавляем дробленый черный перец, обжариваем в течение двух минут
Добавляем сливки, доводим до кипения
Уменьшаем огонь и выпариваем, пока сливки не загустеют, добавляем по вкусу.