Зима продолжает испытывать нас на прочность, преподнося очередные сюрпризы. После новогодних отключений воды и света пришла очередь бытовым приборам.
Неделю назад зазвенел септик. Каждый раз при этом звуке мы сразу напрягаемся, сразу предполагая самое худшее. Агрегат этот дорогой, сложный для нас в обслуживании, поэтому любая неисправность в нем для нас настоящая проблема.
Хорошо еще, что при установке септика наладчики предложили нам оснастить его сигнализацией, которая при любой неполадке сразу начинает звенеть и мы можем сразу его отключить. Ведь каждый день не будешь открывать его и проверять все ли там в порядке, а с сигнализацией можно жить спокойно, камеры не переполнятся и не зальют компрессоры.
Итак, септик зазвенел, пошли смотреть, что с ним не так на этот раз, главное, чтобы электрика не полетела. Мама уже нормально разбирается в нем и если что-то не сложное, то может устранить неисправность. Оказалось, что сломался поплавок у одного из насосов, ничего страшного, но сами заменить мы его не сможем, придется ждать сына. Главное, что сам септик работал и можно было дождаться выходных, когда сын приедет к нам.
Спустя несколько дней перестал работать телевизор, что-то неладное произошло с тарелкой. Вылезать на крышу, которая сейчас вся в снегу, мы с мамой конечно не стали. Без телевизора можно запросто прожить, от этой потери мы совсем не переживали. Сейчас все можно посмотреть в компьютере, что мы и сделали. Воспользовались случаем и несколько дней смотрели разные хорошие фильмы, главное без рекламы, во всем можно найти положительные моменты.
И последняя неисправность-стал подтекать сливной бачок, надо заменить в нем начинку. Раз уж сын поедет в Леруа Мерлен за поплавком для насоса, то и арматуру для сливного бачка за одно купит. Сколько заданий для него приготовили в выходные дни!
Хорошо, что он во всех технических вопросах разбирается сам, а то если бы мастеров вызывать по всем неисправностям, то разориться можно. Для ремонта септика нужно приглашать мастера из города, и один только вызов стоит 2500 рублей, не считая самого ремонта.
Сын приехал, занялся ремонтом, а мы захотели его порадовать чем-то вкусным. Мама предложила сделать домашние пельмени, только не маленькие, а большие. Филе индейки у нас есть, но фарш из него суховатый, купили в магазине кусок свинины, так будет и сочнее, и вкуснее.
Мы всегда делали очень маленькие кружки из теста, вырезали рюмкой, а в этот раз взяли большой бокал и дело пошло быстрее. Главное не в размерах пельменей, а во вкусе. Чтобы фарш был вкусный и тесто тонкое!
К пельменям решила приготовить соусы, ведь не только с майонезом их есть. Прошлое лето было не грибное, а мы с мамой умудрились и насушить, и насолить, а еще больше заморозить. Зима уже на финишную прямую выходит, пора подъедать запасы, которые у нас почти еще нетронутые стоят.
В соус пошли сухие белые грибы, я их отварила, бульон слила, грибы промолола в блендере, выложила их в сковороду с обжаренным луком и все вместе потушила, добавляя небольшими порциями грибной бульон.
Соус получился вкусным, но чего-то не хватало. А не добавить ли в него потертого сыра? Я как раз вскрыла головку козьего сыра, который пролежал наверное месяцев шесть и приобрел яркий вкус и аромат. Добавлять сыр нужно помаленьку, сразу быстро перемешивая, чтобы соус получился без комков. Он хорош к любым блюдам, только перед подачей его нужно подогреть.
Еще один соус-томатный, который я приготовила на основе домашнего, который сам по себе очень вкусный, но жидковат. В этом соусе у меня есть, кроме томатов, сладкий и острый перец, чеснок, пряные травы, а добавила я в него хороший кетчуп и немного красного молотого перца. Так получился красивый, густой и острый соус, который можно добавлять к любым блюдам, или просто намазать на кусок свежего хлеба.
К чаю хотела испечь заливной пирог с сыром, но оказалось, что у нас кончился маргарин, а в магазин идти просто не захотела. Пришлось испечь пирог из покупного слоеного теста, стараемся, чтобы всегда оно было в морозилке, просто на всякий случай.
В этот раз начинку сделала просто из тертого сыра, сырых яиц и 2 долек чеснока. Иногда к сыру я добавляю творог или вареные яйца, всегда стараюсь что-то менять.
Пока мы с мамой занимались на кухне, сын закончил с ремонтом. Телевизор заработал, сливной бачок перестал подтекать, а, самое главное, включили септик и он заработал в нормальном режиме, перестав звенеть.
Так конечно было не всегда, допроситься что-то сделать было тяжело, но с годами все постепенно менялось, с трудом и со скрипом. Мы знаем, что он не будет копать нам грядки, поэтому и не заставляем. Но за все другие дела сын сейчас отвечает один, ведь других помощников сейчас у нас нет.
Вот и появилась с возрастом уже ответственность, особенно перед бабушкой, у него с ней особые партнерские отношения. Технические вопросы решают вместе, спорят, доказывают, и он конечно восхищается ее умом, памятью, сохранившимися в столь преклонном возрасте, называя ее бортовым компьютером. А бабушка гордится, что вырос такой единственный помощник, не зря столько сил положила.