Как рано вы встаёте в выходные?
У нас вся семья, признаться, любители поспать. И выходные - самое то, чтобы подольше понежиться в кроватке, а потом всем вместе, не торопясь, позавтракать.
Тут главное - не увлекаться. Слишком хорошо - тоже нехорошо. И тогда вместо хорошего настроения выходного дня получишь головную боль и ворчливых с пересыпу родственников.
Но рецепт бодрого оптимистичного просыпания найден!
Последнее время в субботу нас будит Санёк. В 9.00. Ради него я даже будильник завожу.
Это ведущий кулинарной передачи на СТС. Молодой, позитивный, приятный во всех отношениях парень, ещё и готовит так, что к концу передачи уже сам на кухню бежишь что-нибудь вкусненькое накулинарить. Очень вдохновляет, короче.
Муж тоже заценил. Порой, если я заспалась, сам включает передачу, а там уже и я промаргиваюсь.
Готовим, конечно, по этим рецептам редко. Это больше из разряда проснуться, воодушевиться. Но в этот раз решили испытать. Уж слишком прост рецепт, я такие люблю.
Короче, печём луковые лепешки.
Тесто, как на пельмени, но без яйца и мягче.
- 220 мл холодной воды (неполный стакан),
- неполная чайная ложка соли,
- примерно 2 ст. муки.
Замешиваем мягкое тесто и оставляем его под чашкой, под пленкой или под влажным полотенцем подойти минут на 30.
Для начинки 2 средние луковицы режем полукольцами, четвертькольцами или кто как любит, солим, оставляем в сторонке, чтобы лук дал сок и полуприготовился. Лишний сок потом отжимаем, чтобы тесто не было мокрым.
К слову, пока подготавливала лук, вспомнила, как в детстве бабушка кормила нас таким блюдом - хрустящую корочка хлеба натирала луком или чесноком с крупной солью. И так казалось вкусно, что мы с братом всегда спорили, кому первому. А вот сыну такого почему-то никогда не делала. Поди не будет, надо попробовать предложить, посмотреть на реакцию.
Так, тесто подошло. Делим его на две равные части. Каждую раскатываем в лепешку - настолько тонко, насколько это возможно. Получившийся круг смазываем растопленным сливочным маслом, посыпаем приготовленным луком и закручиваем в плотненькую колбаску.
Колбаску сворачиваем в улитку. А улитку потом еще аккуратно прижимаем сверху, чтобы получилась лепешка. Осторожно, смотрите, чтобы тесто не порвалось. Но, по опыту – чем равномернее и тоньше будет тесто, тем потом будет вкуснее.
Наши прекрасные луковые лепешки жарим в нескольких ложках растительного масла на медленном огне под крышкой. Три, четыре раза переворачиваем, смотрим, чтобы пропеклось равномерно.
Готово!
Горячие лепешки - хрустящие, тесто кажется слоеным, по вкусу напоминают жареные вареники с картошкой и луком. Холодные тоже вкусненькие, напоминают пресные пирожки с капустой, хотя ее там и рядом не лежало.
В общем, рецепт годный. Решили, что можно такое летом брать на природу – к шашлыкам прикольно будет, да и просто перекусить с чаем.
В следующий раз попробуем сделать с жареным луком – мужу хочется сравнить, как вкуснее. А мы не возражаем))
А вы готовите такие лепешки? И вообще - любите лук?
Пишите, интересно же))
#рецепты #кулинарные рецепты #рецепты #кухня