Вопрос продовольственной безопасности как ни странно встает и в современное время, когда полки магазинов завалены разнообразными продуктами, которые не всегда реально съедобны.
Помните, в сложные времена дефицита нас спасали приусадебные участки. Тогда все массово выращивали морковь, картошку, кабачки. Выращивать такие овощи сейчас не очень то и выгодно как в финансовом плане, так и в трудовых вложениях.
Всегда хочется получить повышенную доходность, при минимальных вложениях. Часто наиболее выгодные инвестиции, не известны широкому кругу. Если рассматривать домохозяйство как маленький бизнес-проект, то нужно рассчитать план наиболее эффективного использования садового участка.
На каждом кусочке площади можно разместить наиболее дорогостоящие растения. Начнём с самых простых в уходе.
Спаржа — многолетнее растение, которое растёт на одном месте около 25 лет, ежегодно давая урожай. Мясистые побеги спаржи полезный овощ с приятным гороховым вкусом и нежной консистенции. Урожай с куста можно собирать более почти два месяца. Это самый ранний овощ, его можно собирать сразу после схода снега.
Первый урожай спаржи можно получить на 4 год после посева, поэтому предлагаю сразу купить взрослые саженцы. На одном квадратном метре можно разместить не более 4-х растений. Урожайность в зависимости от сорта и плодородия почвы составит 1-4 кг с кв.м.
Спаржа источник ранних витаминов и микроэлементов, более того она обладает дополнительными полезными свойствами: выводит из организма токсины, снижает усталость, сжигает жировую клетчатку.
Спаржу можно заготовить на зиму: закатать в банки, заморозить и даже засушить.
Стоимость такого ценного и вкусного продукта составляет около 1000 руб. кг. Стоимость 4-х летнего саженца 500 руб.
Помимо овощной функции спаржа ещё может выполнять и декоративную. Её высокая ажурная трава достигает 2-х метров в высоту. Стройные кусты спаржи можно использовать в качестве живой изгороди. Красиво и вкусно. Спаржа — королева среди овощей.
Топинамбур — земляная груша. Селекция этого овоща за последние годы достигла значительных результатов. Появились разнообразные сорта от кормовых до деликатесных сортов с различным содержанием сахара и крахмала.
Топинамбур — это овощ будущего, помимо клубней он содержит множество полезных вещей в зелёной массе. Траву топинамбура используют для производства БАДов и для изготовления биотоплива. Клубни топинамбура используются в самых разнообразных вариантов. В качестве овощных блюд, и для десертов. Сироп из топинамбура используется ка заменитель сахара.
Стоимость клубней топинамбура 70 руб. кг.
Урожайность клубней — 40 кг с кв.м.
Топинамбур высокое растение, которое цветёт множеством жёлтых цветов. При грамотном дизайне массив этого овоща может эффектно украсить участок.
Топинамбур может расти на одном месте много лет.
Кроме тих проверенных овощей есть ещё несколько новых и экзотических. С агротехникой придётся немного поэкспериментировать. Скорцонера — корень со вкусом ореха и салатными листьями. Стахис — интересный корнеплод. Батат — сладкая картошка. Артишок - съедобные бутоны. Такие растения требуют ежегодной посадки. В некоторых регионах, возможна зимовка в грунте. Не всем они подойдут, из-за сложностей в уходе. Но по стоимости и необычности вполне имеют место быть в нашем агростартапе.
В наш многолетний огород можно добавить чая и специй, о таких растениях я писала совсем недавно здесь.