Сыграем в ассоциации. Какой напиток приходит вам на ум, когда вы слышите слово «Божоле»? Готовы поспорить, вы подумали о Нуво. Так мыслит большая часть людей во всем мире. Широкая известность французского праздника молодого вина и огромные партии экспорта Божоле Нуво отодвинули другие вина региона на второй план.
Из-за растущей популярности натуральных вин сейчас весь мир заново открывает для себя напитки из региона Божоле. На полках магазинов все чаще появляются бутылки Божоле Вилляж. Некоторые ошибочно полагают, что это всего лишь новый тип Нуво. На самом деле, все немного не так.
Что нужно знать о Божоле?
Божоле — самый южный винодельческий регион Бургундии. Его климат и производимые вина заметно отличаются от остальной ее части. Божоле, по большей части, – это легкие сухие красные вина из Гаме, не имеющие ничего общего с глубокими и богатыми винами севера Бургундии. Пожалуй, больше всего известны напитки Beaujolais Nouveau – свежее фруктовое красное вино, предназначенное для скорого употребления в молодом возрасте.
Ежегодно около 35 миллионов бутылок Божоле Нуво упаковываются и отправляются по всему миру в течение двух месяцев после сбора урожая. Обычно эти напитки характеризуются низким содержанием танинов и яркой кислотностью. Сочные ароматы клубники, банана и малины – еще одна отличительная черта этих вин.
Beaujolais Villages (Божоле Вилляж)
Божоле Вилляж производится в 38 деревнях, принадлежащих региону Божоле, именно поэтому он носит такое название. При этом вина из разных деревень могут сильно отличаться друг от друга. Настолько, что производитель имеет возможность добавить название деревни на этикетку. Так, например, вино, полностью выращенное в деревне Лантинье, может иметь ярлык Beaujolais Villages или Beaujolais-Lantignie.
Божоле Вилляж – это округлые вина с ярким ароматом фруктов и приятной кислотностью. Они без проблем могут храниться в погребе в течение пары лет, а иногда даже улучшаются с возрастом. Но в основном Beaujolais Villages – это вино, которое не выдерживается.
Три главных отличия Божоле Нуво и Божоле Вилляж
- Божоле Нуво разливают по бутылкам вскоре после сбора урожая. Обычно в третий четверг ноября их выпускают в продажу и именно в этот день отмечают знаменитый одноименный праздник молодого вина Божоле.
- Эти вина как правило изготавливают из одного сорта винограда – Гаме. Технологии их производства тоже практически не отличаются друг от друга. Но если Нуво рекомендуется успеть выпить до наступления Нового года, то Вилляж не испортится, если будет лежать в погребе два года и даже больше.
- Оба напитка демонстрируют естественный фруктовый стиль, характерный для Гамэ. Но у Вилляжа может быть более сложный (пряный) аромат и глубокие танины, чем у Нуво.