11,6 тыс подписчиков

Куриные ножки в слоёном тесте. Хрустят и тают во рту!

1 минута

127 прочтений

24 января 2022

Здравствуйте друзья!

"Вкусная Домашняя История" и я, Светлана Наумова никогда не оставят Вас голодными)

Даже не знаю, с чего начать... Представьте... Хрустящее и в то же время мягкое слоёное тесто и сочная, ароматная, горячая куриная ножка. Как не приготовить? Подать можно как на праздничный стол, так и в качестве закуски на фуршет...Да куда угодно! Это очень вкусно!)

Возьмем:

5 куриных голеней

Немного специй:

Хмели-сунели

Смесь копченой и сладкой паприки

А также соевый соус

и свою любимую смесь 4 перцев

Слоеное без дрожжевое тесто 1 упаковка

и одно яйцо для смазки ножек.

Нужно замариновать ножки,

но прежде нужно обрезать все лишнее с суставов

Перекладываем в чашку
Перчим

Немного хмели-сунели

Паприка

И соевый соус.

Поскольку соевый соус достаточно соленый ,соль я больше употреблять не буду

Хорошо все перемешаем и оставим ножки мариноваться минут двадцать-тридцать

На разогретую сковороду наливаем совсем немного масла

Немного масла без запаха и выкладываем окорочка

Выкладываем окорочка

и обжариваем окорочка по 2 минуты с каждой стороны

Окорочка обжарились. Выкладываем на тарелку.

Пришло время заняться тестом.

Немного муки

Посыпаем стол мукой, чтобы тесто не прилипло

И раскатываем пласт теста

Толщина раскатанного пласта должна быть примерно пол сантиметра

Нарезаем тонкими полосками

и обматываем ножку с тонкого конца

Обязательно нужно сделать нахлёст на предыдущую полоску, чтобы сок, который будет выделяться из ножки никуда не вытек

Тщательно залепим кончик...

Выкладываем ножки в тесте на противень...

Не забудьте постелить пергамент на противень

иначе ножки могут прилипнуть и пригореть ...

Теперь нужно аккуратно закрыть концы косточек кусочками фольги, тогда концы ножек не обгорят, будут выглядеть эстетично и ,к тому же, их будет удобно брать в руки.