Варила в этот раз, на копчёной кости, оставшейся от рульки, вкус- огнище. Обычно варю на курицы, но теперь, скорее всего только копчености🔥
Рецепт на 3 л кастрюлю:
Мясо на бульон или бульон
1 крупная луковица
1 морковь
2-3 средние картофелины
250 гр чечевицы
Соль, сухой чеснок, куркума, паприка
Итак, варим бульон, абсолютно не важно на чем, лишь бы мясной.
Картофель, чистим, режем кубиками, отправляем вариться в бульон.
Далее нам потребуется чечевица,примерно стакан -250гр. Чечевицу промыть, я брала мелкую, красную от Мистраль. Варится она быстро. Если у вас какая то другая, то возможно, её надо будет замочить на несколько часов, лучше на ночь. Отправляем в кастрюлю.
Лук нарезать, морковь натереть на тёрке - обжарить на растительном масле, посыпать сухим чесноком и куркумой. Добавить к супу.
Варить до готовности. Берём блендер и "пробиваем" суп до пюреобразного состояния. Если варите на обычном бульоне, но охота запаха копченого, добавьте в конце приправу- копченая паприка.
Приятного аппетита 😘
#рецепт #суп #готовимдома #машадайрецепт