Привет.
Сыворотка - это такая жидкость, которая остается после приготовления творога, масла и сыров.
Чаще всего в домашних условиях мы варим творог и безжалостно выливаем отходы в раковину. А зря. Ведь сыворотка очень полезный и универсальный продукт.
Она содержит кучу витаминов и минералов. Если за день выпить до литра этого напитка, то можно получить суточную норму кальция и калия на организм.
Сыворотка полностью диетический продукт и ее можно отнести к разряду спортивного и оздоровительного питания. Чудесный напиток помогает практически всему нашему организму.
К тому же она очень вкусная и из нее можно приготовить большое разнообразие блюд.
Очень хорошо добавлять сыворотку в тесто для хлеба, пирожков, блинов. С ней можно приготовить окрошку и квас. А также просто утолить жажду, получив при этом заряд как после полноценного приема пищи.
Приготовить творог и сыворотку очень легко. Нужно нагреть кефир(простоквашу), не доводя до кипения и процедить его через марлю. Чем сильнее мы нагреем, тем плотнее и суше будет творог и, соответственно, больше объем сыворотки.
Необязательно использовать ее сразу. Я прекрасно ее замораживаю порциями впрок и достаю, когда понадобиться.
И ни в коем случае не процеживайте сыворотку от осадка. Это самое полезное в ее составе, творожные остатки.
Делайте творог сами. Так вы будете уверены в качестве своего продукта и вам останется еще один.
Будьте здоровы и берегите себя!
Оля