Если вы родились до 1994 года и проводили лето в деревне, то вам не нужно объяснять что такое щавель, ревень и дикарка. Кстати, приверженцы правильно питания тоже знают эти травы...
Мы все детство ели все, что можно было есть, все, что было не горьким. Весь день торчали на улице и голод утоляли чем попало (съедобным, конечно).
Я вот до сих пор съедаю в огороде много всего. Начинаю, обычно, с мелких яблок, которые еще вообще на яблоки то не похожи...
Ну ладно, давайте к делу. Что там со щавелем то?
Где растет
Да везде он растет, где лето есть.
У нас раньше рос в лугах, которые постоянно выкашивали. Сейчас лугов нет, есть бурьяны на этих местах и щавель там расти не хочет.
Именно поэтому я купила пакетик семян и просто высыпала их на грядку.
Вот так выглядит он:
Первый год у меня был очень скучный урожай. Лист получился не очень мягким из-за засушливого лета.
На следующий год я немного подсеяла семян от этой же посадки (дала ему возможность пустить стрелу. Если во время не срезать, то он идет в рост и стрелы, если что). От стрел есть семена. Если вам не нужно, чтобы он больше разрастался, то следите за этим.
И, наученная опытом, я поливала посадку вместе со всеми другими. О, Чудо! Щавель получился как с лугов.
Срезала я его своевременно. За сезон получила несколько добротных слоев.
Как использовать
Из модного: смузи (это кефир + какая-нибудь зелень, щавель в том числе). Можно не кефир, другую основу, а к щавелю добавить еще другой зелени.
Из привычного: пироги и просто в сыром виде употреблять (при желании, с пылинками земли (это уже из детства, конечно, и шутка).
Чем полезен
Как и любой фрукт, овощ или ягода при термической обработке выше 100 градусов по Цельсию почти ничем не полезен (да, морсы и компоты тоже не несут в себе магической силы).
А вот в сыром виде...
Положительно влияет на:
- Сердечно-сосудистую систему
- Систему пищеварения (улучшает усваиваемость, разгоняет аппетит)
- Положительно действует на почки (при камнях не рекомендуется)
Геморрой и Синдром раздраженного кишечника тоже пасуют перед этим растением.
При употреблении в пищу всегда обращайте внимание на ваш желудок. Если он хорошо переносит такую еду, все хорошо. Если желудок реагирует плохо, то нужно остановиться.
ВАЖНО! Травы не являются лекарственным средством и не заменяют современной медицины.
Самое главное в щавеле - способность ПЕРЕКРЫТЬ авитаминоз. Это такой природный накопитель витаминов. В нем почти все есть.
Любите щавель?
Кстати, как у вас в регионе его называют щАвель или щавЕль?
(в правилах русского языка копаться не нужно, спрашиваю исключительно из интереса к диалектам)