Удивила ответная реакция региональных властей. Ну просят дети добавить в школьное меню пельмени — в чём проблема? Добавьте!
Действительно. В чём проблема-то. А в следующий раз попросят добавить бургеры, картошку фри и газировку...
Тем не менее, на мой взгляд, вопрос с пельменями требует тщательной проработки. Кто будет их лепить? Откуда и какое будет поставляться мясо? Да и с какого перепугу вообще вводить в школьное меню продукт повышенного риска размножения микроорганизмов?
Против этой идеи сразу же восстали диетологи. Мало того, что сочетание теста и мяса сложно назвать здоровой едой, которая легко переваривается и усваивается организмом. Так ещё и существует риск того, что мясо будет плохо обработано или будут нарушены гигиенические требования на каком-то этапе приготовления пельменей, что тоже повлечёт за собой проблемы со здоровьем.
Оказывается, ни одна марка пельменей не гарантирует потребителям 100%-ную гарантию отсутствия патогенных организмов. Даже в дорогих пельменях находили то кишечную палочку, то сальмонеллу.
Это блюдо вообще рекомендуют есть только в виде большого исключения. И-то, если лично знаешь источник мяса и повара. И уверен в высоком качестве продукта на выходе.
Думаю, что это как раз один из тех случаев, когда не надо идти на поводу детских прихотей. И само собой, им надо объяснить причину отказа. В жизни наших детей и так много вреднючего — сухие завтраки, сладости, фаст-фуд, газировка, полуфабрикаты и тому подобное. Оазисы с полезной едой жизненно необходимы.
По стандарту, школьников необходимо кормить белковой пищей (мясо, творог, яйца, молоко) и пищевыми волокнами (не менее 10-20 г в сутки — рис, бобовые, овощи, цельнозерновой хлеб, сухофрукты). Жиры должны быть растительного происхождения (до 30% в сутки), соль йодированной, а еда многообразной, сбалансированной, насыщенной микроэлементами и витаминами. Кормить школьников одним и тем же несколько дней подряд нельзя.