Друзья, не могу не поделится с вами замечательным рецептом жульена в булочках с любимой курочкой и грибами. Это вкусно, просто и оригинально.
Ингредиенты для 16 шт булочек:
▪︎булочки - 16 шт (весом 50 - 60 г)
▪︎грибы шампиньоны - 600 г
▪︎куриная грудка - 600 г
▪︎сливки 10 % - 500 г
▪︎сыр твёрдый - 240 г
▪︎лук - 300 г
▪︎чеснок - 20 г
▪︎мука - 20 г
▪︎сливочное масло - 100 г
▪︎растительное масло - 50 г
▪︎соль, перец, приправа - по вкусу
Первым делом подготовим булочки. Острым хлебным ножом срезаем у булочек верхушки. Далее вынимаем мякиш, стараясь не повредить дно и стенки булочки. Если булочки сильно мягкие, их нужно отправить у духовку на несколько минут, чтобы они подсохли.
Курочку нарезаем небольшими кусочками и обжариваем на растительном масле до готовности. Отставляем в сторону.
Лук нарезаем мелкими кубиками, грибы небольшими пластинками. Обжариваем лук на растительном масле с добавлением сливочного 50/50, так будет вкуснее. Чуть позже к луку добавляем измельчённый чеснок. Жарим до золотистого цвета. Отставляем в сторону.
Грибы ставим на сковороду, подсаливаем, как пустят сок, промываем. Добавляем сливочное масло и жарим до готовности ещё несколько минут.
Соединяем курочку, лук, чеснок и грибы, добавляем муку и помешивая обжариваем одну минуту. Выливаем сливки, солим, перечим и добавляем приправу. На небольшом огне завариваем смесь до загустения, постоянно помешивая. В конце добавляем 1/4 часть тёртого твёрдого сыра, он должен полностью расплатиться. Жульен готов!
Даём ему немного остыть. Щедро начиняем жульеном наши булочки.
Сверху обильно посыпаем тёртым сыром и отправляем в разогретую духовку до 180 градусов на 8 - 10 минут.
Жульен в булочках с курочкой и грибами готов!!! При желании можно накрыть его верхушками булочек. Выкладываем их на блюдо, украшаем зеленью и подаём к столу!
Приятного аппетита!
