Новогодняя курочка с апельсинами в духовке прекрасно подойдёт к зимним праздникам. Запах и аромат цитрусовых насытит ваш дом уютом и теплом.
Ингредиенты:
▪︎тушка курицы - 2 кг
▪︎апельсины - 3 шт
Для маринада:
▪︎цедра лимона - 1 ст. ложка
▪︎цедра апельсина - 1 ст. ложка
▪︎горчица - 1 ч. ложка
▪︎чеснок - 2 зубочка
▪︎чёрный молотый перец - щепотка
▪︎имбирь молотый - 1/3 ч. ложки
▪︎мёд - 3 ст. ложки
▪︎соевый соус - 80 г
▪︎немного соли
▪︎приправа к курице - по вкусу
Для глазури:
▪︎мёд - неполная столовая ложка
▪︎соевый соус - 2 ст. ложки
Подготавливаем нашу курочку:
Моем, защищаем её изнутри, срезаем всё лишнее.
Занимаемся маринадом:
Делаем цедру с апельсина и лимона, натирая на мелкой тёрке. Чеснок измельчаем. Выдавливаем сок с половины апельсина, из которого делали цедру. Всё соединяем, добавляем остальные ингредиенты, хорошо перемешиваем. Маринад готов!
Натираем нашу курочку маринадом и оставляем на один час.
Апельсин полностью очищаем от кожуры и нарезаем дольками. Фаршируем курочку апельсинами, одной штуки может быть мало.
Сверху хорошо поливаем соусом, в котором она мариновалась, предварительно процедив его.
Отправляем в разогретую духовку до 180 градусов примерно на один час. Через 20 минут за счёт мёда наша курочка может сильно подрумянится, её необходимо накрыть фольгой и выпекать дальше. Приблизительно через час достаём её и смазываем глазурью кисточкой (смесь мёда соевого соуса) и ещё отправляем в духовку на 10 минут. Должна образоваться золотистая карамельная корочка, как на фото.
Выкладываем нашу курочку на блюдо и украшаем на своё усмотрение. У меня дольки апельсина, клюква и цветы из мандарина.
Вот и всё, Новогодняя курочка готова!
